Яйца пашот, как в ресторане

1 . Этап

Ставим немного воды на плиту. Ждем, пока закипит. Формочки для выпечки мини-маффинов смазать любым маслом по всему периметру формочек. Разбить по одному яйцу в каждую форму. Как вода закипит, убавить огонь до минимума, чтобы вода не булькала. Поставить формы в кастрюлю с водой. Вода должна быть на уровне чуть ниже половины формочек. Солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой.

2 . Этап

С накрытой крышкой ждем около 4 минут, чтобы очень легко кипело. Важно, чтоб не сильно кипело, лучше на самый медленный ставить.

3 . Этап

Вот они готовы, я подержала 5 мин., так как люблю не жидко и не густо. Можно ждать и меньше, тогда белок свернется, а желток жиденький останется.

4 . Этап

У меня был салат с редисом, украсила майонезом и соусом Чили. Приятного аппетита.

5 . Этап

В разрезе.

6 . Этап

А вот еще и омлет этим способом.