Name: Рис с изюмом и шпинатом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 1 стак.; Изюм - 2/3 стак.; Чеснок - 5 зуб.; Шпинат - 300 г; Кориандр - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Уксус - 3 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Рис с изюмом и шпинатом

1. Рис 1 стак.

2. Изюм 2/3 стак.

3. Чеснок 5 зуб.

4. Шпинат 300 г

5. Кориандр 1 ч. л.

6. Смесь перцев 1 ч. л.

7. Уксус 3 ст. л.

8. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рис с изюмом и шпинатом

1 . Этап

Рис отвариваем согласно инструкции на упаковке. В конце варки немного подсаливаем.

2 . Этап

Этот рис хорош и интересен и сам по себе. Мы с помощью такого набора продуктов сделаем его ещё лучше.

3 . Этап

Изюм промываем, обдаем кипятком, заливаем 3-4 ложками уксуса, пока готовим все остальное.

4 . Этап

Чеснок мелко режем, растираем его с кориандром и солью.

5 . Этап

Разогреваем масло в сковороде, выкладываем чесночную смесь и тушим пару минут-появится чесночно-пряный аромат. Теперь добавляем шпинат, огонь убавляем. Шпинат можно не размораживать. Сейчас небольшое отступление на тему шпината. Замороженый он бывает разный-мне попадался порезанный (как в этом случае) и в виде скрученных в шарик листьев. От этого зависит время дальнейшего тушения. Если порезан-нужно, чтоб он только растаял и начал "схватываться", влага из него уходит очень быстро. Если листочки, то придется пару минут потушить после оттаивания. То же и со свежим шпинатом (и лучше брать небольшие листочки) В этом блюде мне больше нравится порезанный или свежий. Важно не передержать шпинат, иначе он станет бурой массой. Огонь выключаем.

1. Этап. Рис с изюмом и шпинатом: Разогреваем масло в сковороде, выкладываем чесночную смесь и тушим пару минут-появится чесночно-пряный аромат. Теперь добавляем шпинат, огонь убавляем. Шпинат можно не размораживать. Сейчас небольшое отступление на тему шпината. Замороженый он бывает разный-мне попадался порезанный (как в этом случае) и в виде скрученных в шарик листьев. От этого зависит время дальнейшего тушения. Если порезан-нужно, чтоб он только растаял и начал

6 . Этап

К готовому шпинату добавляем рис, изюм вместе с жидкостью, приправляем смесью перцев. Перемешиваем и можно уже подавать. Только ещё небольшое отступление по поводу хранения этого блюда. Если вы не собираетесь съесть все за один присест, а это большая сковорода, то чтобы шпинат остался зелененьким, лучше чесночно-шпинатную смесь и рисово-изюмную смесь хранить в разных емкостях. Смешать все при разогревании.