Кнедлики-рогалики

1 . Этап

Картофель тщательно вымыть, сварить в кожуре, охладить, почистить, натереть на крупной терке. Смешать с мукой, крахмалом. яйцами, посолить. добавить мускатный орех, замесить тесто. Если вам покажется, что оно липковато, добавьте немного муки.

2 . Этап

Тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 0,5 см, разрезать его на четыре части и каждую из них разделить на сегменты, широкая сторона которых должна быть по 3-4 см длиной.

3 . Этап

Со стороны широкого края закатываем рулетики. Так же поступаем с остальными частями теста.

4 . Этап

В большую кастрюлю налить воду, подсолить ее, довести до кипения, положить душистый перец. Убавить огонь, положить в спокойно кипящую воду кнедлики и варить их, пока не начнут всплывать.

5 . Этап

Готовые кнедлики вынуть шумовкой, выложить на блюдо и слегка сбрызнуть маслом, чтобы не слиплись.

6 . Этап

На растительном масле обжарить белые сухари до золотистого цвета и посыпать ими кнедлики. Подавать с любимым соусом, зеленью и овощами.

7 . Этап

А если хочется чего-то более серьезного, тогда с добрым куском запеченного мяса.