Перепела фаршированные сухарями
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Перепела фаршированные сухарями

1. Перепел - 8 шт
2. Соль - по вкусу
3. Перец черный - по вкусу
4. Масло сливочное - 20 г
5. Масло растительное - 3 ст. л.
6. Лук репчатый - 1 шт
7. Чеснок - 2 зуб.
8. Сухари панировочные - 100 г
9. Цедра лимона - 1 ч. л.
10. Специи - 2 ч. л.
11. Маслины - 100 г

Как вкусно приготовить - Перепела фаршированные сухарями

1. Этап

Перепела помыть и просушить. Натереть черным молотым перцем и солью. Оставить на 1 час мариноваться.

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: Перепела помыть и просушить. Натереть черным молотым перцем и солью. Оставить на 1 час мариноваться.

2. Этап

На сковороде растопить 20 грамм сливочного масла и добавить 3 ст л подсолнечного, так сливочное не будет гореть.

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: На сковороде растопить 20 грамм сливочного масла и добавить 3 ст л подсолнечного, так сливочное не будет гореть.

3. Этап

Выкладываем перепела и обжариваем до румяной корочки со всех сторон.

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: Выкладываем перепела и обжариваем до румяной корочки со всех сторон.

4. Этап

После того как обжарим перепела, в эту сковородку выкладываем нарезанную луковицу и измельченный чеснок. Жарим в этом же масле 3 минуты, если нужно немного добавим подсолнечного.

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: После того как обжарим перепела, в эту сковородку выкладываем нарезанную луковицу и измельченный чеснок. Жарим в этом же масле 3 минуты, если нужно немного добавим подсолнечного.

5. Этап

Добавляем сухари, у меня домашние, с ними вкуснее.

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: Добавляем сухари, у меня домашние, с ними вкуснее.

6. Этап

Ароматизируем нашу начинку цедрой лимона, специями. Специи берите по своему вкусу, у меня был лимонный перец, тимьян и розмарин. Размешаем.

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: Ароматизируем нашу начинку цедрой лимона, специями. Специи берите по своему вкусу, у меня был лимонный перец, тимьян и розмарин. Размешаем.

7. Этап

Добавляем 100 грамм маслин без косточек. Я добавила целыми, но если хотите, можете измельчить их. Обжарим начинку минут 5, потом снимаем её с огня и перекладываем в другую посуду.

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: Добавляем 100 грамм маслин без косточек. Я добавила целыми, но если хотите, можете измельчить их. Обжарим начинку минут 5, потом снимаем её с огня и перекладываем в другую посуду.

8. Этап

Фаршируем перепелок. Форму для запекания я ничем не смазывала. Этой начинки как раз идеально хватило на 8 перепелок. Сверху можно положить ещё несколько кусочков сливочного масла.

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: Фаршируем перепелок. Форму для запекания я ничем не смазывала. Этой начинки как раз идеально хватило на 8 перепелок. Сверху можно положить ещё несколько кусочков сливочного масла.

9. Этап

Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

10. Этап

После этого снимаем фольгу и отправляем ещё перепелов зарумяниться на 10-15 минут.

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: После этого снимаем фольгу и отправляем ещё перепелов зарумяниться на 10-15 минут.

11. Этап

Готовых перепелов подаем к столу с пылу с жару. Гарнир можно подать абсолютно любой, а можно и просто с овощным салатом. Приятного аппетита!

1. Этап. Перепела фаршированные сухарями: Готовых перепелов подаем к столу с пылу с жару. Гарнир можно подать абсолютно любой, а можно и просто с овощным салатом. Приятного аппетита!