Name: Биточки щучьи с пшеном и чечевицей
Yield: 1
Ingredients: Щука - 700 г; Сало - 150 г; Чечевица - 1 стак.; Хлопья пшенные - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр голландский - 50 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Сметана - 200 мл; Томатная паста - 1 ст. л.; Сельдерей листовой - 1 горст.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Биточки щучьи с пшеном и чечевицей

1. Щука 700 г

2. Сало 150 г

3. Чечевица 1 стак.

4. Хлопья пшенные 1 стак.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сыр голландский 50 г

7. Лук репчатый 2 шт

8. Морковь 1 шт

9. Масло растительное 1 ст. л.

10. Сметана 200 мл

11. Томатная паста 1 ст. л.

12. Сельдерей листовой 1 горст.

13. Перец черный 0.5 ч. л.

14. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Биточки щучьи с пшеном и чечевицей

1 . Этап

Щуку разделать на филе с кожей. Мелкие кости можно не вынимать, я удалила только хребет.

2 . Этап

Пропустить дважды через мясорубку щуку с салом и одной луковицей.

3 . Этап

Стакан пшенных хлопьев «Мистраль» залить кипятком на пару минут. Лишнюю воду слить, остудить и добавить в фарш. Туда же добавить тертый сыр, вареную чечевицу белугу от «Мистраль».

1. Этап. Биточки щучьи с пшеном и чечевицей: Стакан пшенных хлопьев «Мистраль» залить кипятком на пару минут. Лишнюю воду слить, остудить и добавить в фарш. Туда же добавить тертый сыр, вареную чечевицу белугу от «Мистраль».

4 . Этап

Посыпать перцем, посолить, добавить яйцо и сельдерей. Тщательно вымешать фарш.

5 . Этап

Мокрыми руками сформовать биточки и уложить в смазанную форму. Запекать при 200 градусах 10 минут до легкой корочки.

1. Этап. Биточки щучьи с пшеном и чечевицей: Мокрыми руками сформовать биточки и уложить в смазанную форму. Запекать при 200 градусах 10 минут до легкой корочки.

6 . Этап

Пока биточки запекаются, лук тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать овощи в масле до золотистости. Сметану смешать с томатной пастой, посолить. Поперчить и развести немного водой с таким расчетом, чтоб хватило полностью залить биточки.