Вареники с творогом и шпинатом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления вареников с творогом и шпинатом.

2. Этап

Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль.

3. Этап

Сметану перемешайте с теплой водой и влейте в муку.

4. Этап

Перемешайте муку с солью и водой со сметаной.

5. Этап

Замесите крутое, но эластичное тесто. Накройте салфеткой и дайте отдохнуть 10-15 минут.

6. Этап

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Шпинат нарежьте. Если у вас он свежий, то предварительно ополосните шпинат водой. Если мороженый, то разморозьте перед нарезкой. Перемешайте творог со шпинатом.

7. Этап

Тесто раскатайте в пласт и с помощью любой выемки — чашки или стакана сделайте кружки.

8. Этап

Каждый кружок теста наполните начинкой из творога со шпинатом.

9. Этап

Сформируйте вареники и выложите на тарелку, присыпанную мукой.

10. Этап

Теперь вареники можно заморозить впрок или сразу сварить. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой выложите вареники и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того, как они всплывут, варите вареники еще 5-6 минут и доставайте.

11. Этап

Вареники с творогом и шпинатом готовы. Подавайте к столу со сметаной, сливочным маслом, йогуртом.