Овощные блинчики с фаршем индейки

1 . Этап

1. Продукты для приготовления.

2 . Этап

2. Овощи очищаем.

3 . Этап

3. Морковь и картофель трем на средней терке. Лук нарезаем кубиками.

4 . Этап

4. На растительном масле обжариваем лук, минуты 3. По желанию добавляем чеснок и пассеруем 1 минуту.

5 . Этап

5. К пассеровке добавляем фарш индюшачий и 1/2 часть тертого картофеля, специи и приправу для птицы.

6 . Этап

6. Жарим до готовности.

7 . Этап

7. Начинка готова! Чтобы начинка была нежной, сочной и мягкой по вкусу, я измельчила ее блендером. За одно перемолола морковь с остальным картофелем.

8 . Этап

8. Смесь из моркови и картофеля (380 гр) переложила в большую миску.

9 . Этап

9. Добавила взбитые 2 яйца, 1 ч. л. соли. Залила кефиром (0,5 л), и взбила массу венчиком.

10 . Этап

10. Просеяла в жидкую смесь муку и замешала однородное без комочков тесто.

11 . Этап

11. В конце замеса добавила 2 ст. л. растительного масла и перемешала тесто. Для первого блина смазываем сковороду (ф=20 см)растительным маслом, остальные печем с двух сторон на сухой сковороде.

12 . Этап

12. Выкладываем блины стопкой и смазываем сливочным маслом.

13 . Этап

13. На блинчик кладем начинку,...

14 . Этап

14... и сворачиваем его трубочкой.

15 . Этап

15. Мягкие, нежные и золотистые блинчики с начинкой из фарша индейки готовы! Перекладываем блинчики в контейнер и берем с собой на пикник для перекуса на природе.

16 . Этап

Приятного аппетита!