Запеченные яблоки с кремом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запеченных яблок с кремом. Яблоки тщательно вымойте и обсушите.

2. Этап

В кастрюлю выложите яичный желток, всыпьте сахар и тщательно разотрите.

3. Этап

Просейте в кастрюлю с желтком муку и разотрите до однородной массы без комочков.

4. Этап

Влейте в кастрюлю половину холодного молока и перемешайте до однородности.

5. Этап

Оставшееся молоко нагрейте на медленном огне и все время мешая венчиком, тонкой струйкой влейте яично-мучную массу. Варите, мешая, до загустения.

6. Этап

Снимите кастрюлю с огня и, не прекращая мешать, добавьте сливочное масло. Мешайте крем до однородности.

7. Этап

Выложите на поверхность крема пленку в контакт, чтобы на поверхности не появилась пенка. Оставьте крем на 10 часов до полного остывания и стабилизации.

8. Этап

У яблок срежьте верхушки и удалите сердцевину, оставив стенки толщиной 1 сантиметр.

9. Этап

В формочки для запекания налейте по 2 столовые ложки воды и положите яблоки. Поставьте в горячую духовку и запекайте их в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

10. Этап

Достаньте формочки с яблоками и заполните кремом внутреннюю часть яблок.

11. Этап

Запекайте яблоки еще 25-30 минут, до румяной корочки. Извлеките яблоки из духовки, дайте остыть и подавайте к столу.

12. Этап

Приятного аппетита!