Кокосовый пирог с кремом

1. Этап

1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Приготовьте форму для выпечки пирога (22-24 см), смажьте ее растительным или сливочным маслом. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

2. Этап

2. Смешайте молоко, экстракты ванили и миндаля.

3. Этап

3. Миксером смешайте сливочное масло. Постепенно вводите 0,75 стакана сахара. Масса должна получиться однородной.

4. Этап

4. Введите в масло с сахаром мучную смесь. Замешайте.

5. Этап

5. Добавьте молочную смесь. Хорошенько перемешайте.

6. Этап

6. Отдельно взбейте белки до густой плотной пены.

7. Этап

7. Добавьте в тесто взбитые белки и перемешайте.

8. Этап

8. Выложите тесто в форму. Для такого количества теста нужны будут две формы или придется выпекать два раза (форму охладить, промыть, смазать). Выпекайте один коржик в течение 30 минут. Проверяйте готовность спичкой или деревянной зубочисткой.

9. Этап

9. Готовые бисквиты выложите на решетку до полного остывания.

10. Этап

10. Сливки охладите, затем взбейте с 0,25 стаканом сахара и экстрактом ванили. Сливки должны быть густыми и "стоять". Смажьте частью сливок охлажденный бисквит. Сверху посыпьте частью миндаля и кокосовой стружки.

11. Этап

11. Сверху присыпьте еще тертым белым шоколадом. Гулять так гулять!

12. Этап

12. Вторую часть бисквита смажьте сливками.

13. Этап

13. Вторую смазанную часть присыпьте кокосовой стружкой и "склейте" с первой частью кремом внутрь.

14. Этап

13. Весь кокосовый пирог обмажьте кремом из взбитых сливок.

15. Этап

15. Украсьте пирог кокосовой стружкой, миндалем и тертым шоколадом.

16. Этап

16. Кокосовый пирог с кремом сразу подавайте или держите в холоде аж до десерта. Приятного аппетита!