Кокосовый пирог с кремом

1 . Этап

1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Приготовьте форму для выпечки пирога (22-24 см), смажьте ее растительным или сливочным маслом. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

2 . Этап

2. Смешайте молоко, экстракты ванили и миндаля.

3 . Этап

3. Миксером смешайте сливочное масло. Постепенно вводите 0,75 стакана сахара. Масса должна получиться однородной.

4 . Этап

4. Введите в масло с сахаром мучную смесь. Замешайте.

5 . Этап

5. Добавьте молочную смесь. Хорошенько перемешайте.

6 . Этап

6. Отдельно взбейте белки до густой плотной пены.

7 . Этап

7. Добавьте в тесто взбитые белки и перемешайте.

8 . Этап

8. Выложите тесто в форму. Для такого количества теста нужны будут две формы или придется выпекать два раза (форму охладить, промыть, смазать). Выпекайте один коржик в течение 30 минут. Проверяйте готовность спичкой или деревянной зубочисткой.

9 . Этап

9. Готовые бисквиты выложите на решетку до полного остывания.

10 . Этап

10. Сливки охладите, затем взбейте с 0,25 стаканом сахара и экстрактом ванили. Сливки должны быть густыми и "стоять". Смажьте частью сливок охлажденный бисквит. Сверху посыпьте частью миндаля и кокосовой стружки.

11 . Этап

11. Сверху присыпьте еще тертым белым шоколадом. Гулять так гулять!

12 . Этап

12. Вторую часть бисквита смажьте сливками.

13 . Этап

13. Вторую смазанную часть присыпьте кокосовой стружкой и "склейте" с первой частью кремом внутрь.

14 . Этап

13. Весь кокосовый пирог обмажьте кремом из взбитых сливок.

15 . Этап

15. Украсьте пирог кокосовой стружкой, миндалем и тертым шоколадом.

16 . Этап

16. Кокосовый пирог с кремом сразу подавайте или держите в холоде аж до десерта. Приятного аппетита!