Гаспачо с шашлычком из креветок

1 . Этап

Вымыть все овощи и зелень. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, мелко нарезать. Нарезать один огурец, стебель сельдерея, лук, чеснок. Из сладкого болгарского перца удалить семена. Одну паприку разрезать на небольшие кусочки.

2 . Этап

В емкость для измельчения загрузить овощи и зелень. Добавить масло, сахар, перец и все хорошо измельчить, затем поставить в холодильник на 20 минут.

3 . Этап

Шпажки замочить в холодной воде на 10-15 минут. Очистить креветки. Нарезать паприку крупными кусочками. На одну шпажку нанизать по две креветки в сочетании с паприкой. На другую — огурец, черри, паприку. Шашлычок с креветкой посолить, поперчить и обжарить на сковороде.

4 . Этап

В бокалы для мартини налить гаспачо, поверх выложить шашлычки, вставить трубочки и украсить листочком базилика.