Name: Сырный пирог с грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло сливочное - 150 г; Сметана - 3 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Шампиньоны - 300 г; Сыр плавленый - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Душица - 0,5 ч. л.; Тимьян - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырный пирог с грибами

Для теста

1. Мука пшеничная 1,5 стак.

2. Масло сливочное 150 г

3. Сметана 3 ст. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Для начинки

1. Шампиньоны 300 г

2. Сыр плавленый 300 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Соль 0,5 ч. л.

6. Перец черный 0,5 ч. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Душица 0,5 ч. л.

9. Тимьян 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сырный пирог с грибами

1. Этап

Подготовила продукты для приготовления песочного теста. Сливочное масло заранее подморозила в морозильной камере. Муку просеяла через мелкое сито, соединила с солью и содой.

2. Этап

Масло нарезала мелким кубиком и руками перетерла с мукой в крошку. Добавила сметану. Замесила тесто.

3. Этап

Тесто собрала в шар, завернула в пищевую пленку и поставила в холодильник на 30 минут. Песочное тесто не следует долго месить, иначе от тепла рук, масло начнет таять и тесто станет тяжелым.

1. Этап. Сырный пирог с грибами: Тесто собрала в шар, завернула в пищевую пленку и поставила в холодильник на 30 минут. Песочное тесто не следует долго месить, иначе от тепла рук, масло начнет таять и тесто станет тяжелым.

4. Этап

Для начинки использовала консервированные шампиньоны, можно взять свежие грибы. С грибов слила маринад. Лук нарезала мелким кубиком и обжарила на сковороде в небольшом количестве растительного масла вместе с грибами.

1. Этап. Сырный пирог с грибами: Для начинки использовала консервированные шампиньоны, можно взять свежие грибы. С грибов слила маринад. Лук нарезала мелким кубиком и обжарила на сковороде в небольшом количестве растительного масла вместе с грибами.

5. Этап

Чтобы легче было натереть плавленный сыр, его можно слегка подморозить. Либо размять вилкой вместе с яйцами. К яично сырной смеси добавила обжаренные с луком грибы. Посолила, поперчила всыпала по щепотке сухих трав, и перемешала все составляющие начинки.

1. Этап. Сырный пирог с грибами: Чтобы легче было натереть плавленный сыр, его можно слегка подморозить. Либо размять вилкой вместе с яйцами. К яично сырной смеси добавила обжаренные с луком грибы. Посолила, поперчила всыпала по щепотке сухих трав, и перемешала все составляющие начинки.

6. Этап

Охлажденное тесто раскатала в пласт, толщиной 0,7 мм и выложила в форму, диаметром 21 см. Аккуратно распределила тесто по дну и бортам формы, излишки теста срезала.

1. Этап. Сырный пирог с грибами: Охлажденное тесто раскатала в пласт, толщиной 0,7 мм и выложила в форму, диаметром 21 см. Аккуратно распределила тесто по дну и бортам формы, излишки теста срезала.

7. Этап

Выложила подготовленную грибную начинку, равномерно распределив ее по всему объему формы.

8. Этап

Поставила пирог выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут. Перед нарезкой пирог должен полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась.