Name: Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 15
Ingredients: Молоко - 0,5 литра; Дрожжи свежие - 50 грамм; Мука - 500 грамм; Сахар - 400 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Мука - 800 грамм; Яйца - 3 штуки; Желтки - 5 штук; Масло сливочное - 200 грамм; Масло оливковое - 70 миллилитров; Цукаты - 150 грамм; Сушеная клюква - 150 грамм; Лимон - 1 штука; Апельсин - 1 штука; Ваниль - 1 щепотка

Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами

1. Молоко - 0,5 литра

2. Дрожжи свежие - 50 грамм

3. Мука - 500 грамм

4. Сахар - 400 грамм

5. Соль - 0,5 чайных ложки

6. Мука - 800 грамм

7. Яйца - 3 штуки

8. Желтки - 5 штук

9. Масло сливочное - 200 грамм

10. Масло оливковое - 70 миллилитров

11. Цукаты - 150 грамм

12. Сушеная клюква - 150 грамм

13. Лимон - 1 штука

14. Апельсин - 1 штука

15. Ваниль - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами

1. Этап

1. В теплое молоко (35-40 градусов) добавьте соль и сахар, мешайте до их растворения. Затем добавьте ваниль и дрожжи. Муку просейте и замесите тесто (чуть гуще, чем на оладьи). Поставьте опару на расстойку в теплое место на 40 минут-час.

2. Этап

2. Разбейте в миску 3 яйца и отделите еще 5 желтков. Взбейте их миксером до пышной пены. Затем добавьте цедру лимона и апельсина.

1. Этап. Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами: 2. Разбейте в миску 3 яйца и отделите еще 5 желтков. Взбейте их миксером до пышной пены. Затем добавьте цедру лимона и апельсина.

3. Этап

3. В опару добавьте яичную смесь и хорошо вымешайте ее до однородности.

4. Этап

4. Просейте в тесто остаток муки и ложкой всё хорошенько перемешайте.

5. Этап

5. Сливочное масло растопите в микроволновке. Добавьте его в тесто, замесите. Оно должно получиться крутым, упругим.

1. Этап. Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами: 5. Сливочное масло растопите в микроволновке. Добавьте его в тесто, замесите. Оно должно получиться крутым, упругим.

6. Этап

6. И наконец отправьте в тесто цукаты и сухофрукты. Перемешайте, чтобы равномерно их распределить.

1. Этап. Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами: 6. И наконец отправьте в тесто цукаты и сухофрукты. Перемешайте, чтобы равномерно их распределить.

7. Этап

7. На стол налейте оливкового масла и выложите тесто. Хорошо вымесите его руками, пока оно не перестанет к ним липнуть. Чтобы не липло к столу, присыпьте тесто мукой. Переложите тесто в кастрюлю и на час отправьте расстаиваться в теплое место.

1. Этап. Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами: 7. На стол налейте оливкового масла и выложите тесто. Хорошо вымесите его руками, пока оно не перестанет к ним липнуть. Чтобы не липло к столу, присыпьте тесто мукой. Переложите тесто в кастрюлю и на час отправьте расстаиваться в теплое место.

8. Этап

8. Осадите тесто и разложите его по формочкам на половину объема или чуть больше. Дайте время, чтобы тесто немного поднялось, и выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.

1. Этап. Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами: 8. Осадите тесто и разложите его по формочкам на половину объема или чуть больше. Дайте время, чтобы тесто немного поднялось, и выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.

9. Этап

9. Когда куличи полностью остынут, их можно украшать. Взбейте 5 белков до пышной пены, добавьте щепотку лимонной кислоты и 10 ст. ложек сахара. Белковой глазурью смажьте верхушки куличей, украсьте декоративными посыпками и отправьте на несколько минут в духовку.