Информация о рецепте
Ингредиенты для - Шафрановый соус
Как вкусно приготовить - Шафрановый соус
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Репчатый лук очистите от шелухи и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты до румяности.
3. Этап
Влейте на сковороду сливки. Приобретайте сливки жирностью не более 30%, желательно магазинные. Прогрейте их примерно 1-2 минуты, всыпав соль.
4. Этап
Всыпьте шафран, и прогрейте соус еще 1-2 минуты.
5. Этап
Добавьте пшеничную муку и вмешайте ее в жидкость венчиком, чтобы не образовались комочки.
6. Этап
Протомите соус на плите до необходимой густоты, поперчите и выключите нагрев.
7. Этап
Процедите соус через мелкое ситечко, удаляя крупные ингредиенты из него.
8. Этап
Перелейте соус в пиалу или соусник, подайте к столу теплым.
