Name: Рассольник с фасолью постный
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Фасоль - 220 гр.; Картофель - 4 шт.; Огурцы солёные - 5 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Вода - 2 л.; Кинза - 1/2 пучок; Бекон - 4 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник с фасолью постный

Основа

1. Фасоль 220 гр.

2. Картофель 4 шт.

3. Огурцы солёные 5 шт.

4. Лук репчатый 2 шт.

5. Морковь 1 шт.

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Томатная паста 1 ст. л.

8. Вода 2 л.

9. Кинза 1/2 пучок

Добавки

1. Бекон 4 шт.

Как вкусно приготовить - Рассольник с фасолью постный

1. Этап

Отмеряем необходимое количество фасоли. Фасоль промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. На следующий день воду сливаем, фасоль промываем, перекладываем в кастрюлю и варим до полуготовности в 2 литрах воды.

2. Этап

Соленые огурцы натираем на длинной терке и тушим в отдельной кастрюле до готовности, залив водой так, чтобы она чуть покрывала огурцы. При необходимости воду подливаем.

1. Этап. Рассольник с фасолью постный: Соленые огурцы натираем на длинной терке и тушим в отдельной кастрюле до готовности, залив водой так, чтобы она чуть покрывала огурцы. При необходимости воду подливаем.

3. Этап

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до прозрачного состояния.

4. Этап

Одновременно натираем морковь, добавляем к луку и пассеруем до готовности в течение 5 минут.

5. Этап

Картофель нарезаем кубиком.

6. Этап

В полуготовую фасоль добавляем сырой картофель, варим 10 минут, далее добавляем поджарку и томатную пасту, варим еще 10 минут. Затем добавляем готовые огурцы вместе с рассолом, в котором они варились, и варим еще 10 минут. Кинзу ( или другую любимую вами зелень) мелко нарезаем и добавляем в рассольник за 1-2 минуты до готовности. Очень советую не пренебрегать добавлением кинзы, именно она привносит в суп дополнительный незабываемый вкус и аромат.