Ингредиенты для - Рассольник с фасолью постный
Как вкусно приготовить - Рассольник с фасолью постный
1 . Этап
Отмеряем необходимое количество фасоли. Фасоль промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. На следующий день воду сливаем, фасоль промываем, перекладываем в кастрюлю и варим до полуготовности в 2 литрах воды.
2 . Этап
Соленые огурцы натираем на длинной терке и тушим в отдельной кастрюле до готовности, залив водой так, чтобы она чуть покрывала огурцы. При необходимости воду подливаем.
3 . Этап
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до прозрачного состояния.
4 . Этап
Одновременно натираем морковь, добавляем к луку и пассеруем до готовности в течение 5 минут.
5 . Этап
Картофель нарезаем кубиком.
6 . Этап
В полуготовую фасоль добавляем сырой картофель, варим 10 минут, далее добавляем поджарку и томатную пасту, варим еще 10 минут. Затем добавляем готовые огурцы вместе с рассолом, в котором они варились, и варим еще 10 минут. Кинзу ( или другую любимую вами зелень) мелко нарезаем и добавляем в рассольник за 1-2 минуты до готовности. Очень советую не пренебрегать добавлением кинзы, именно она привносит в суп дополнительный незабываемый вкус и аромат.
7 . Этап
Для не постящихся домочадцев обжариваем необходимое количество бекона на сухой сковороде до готовности.