Name: Закусочное пирожное Тартар из свеклы
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Творожный сыр - 150 г; Свекла - 1 шт; Лосось - 150 г; Хлеб - 4 ломт.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Мед - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сливки - 50 мл; Васаби - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Укроп - 4 веточ.; Красная икра - 4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочное пирожное Тартар из свеклы

1. Творожный сыр - 150 г

2. Свекла - 1 шт

3. Лосось - 150 г

4. Хлеб - 4 ломт.

5. Лимонный сок - 2 ст. л.

6. Мед - 2 ч. л.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Сливки - 50 мл

9. Васаби - 1 ч. л.

10. Соль - по вкусу

11. Укроп - 4 веточ.

12. Красная икра - 4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закусочное пирожное Тартар из свеклы

1. Этап

Для приготовления этой закуски можно взять багет и нарезать его. Или взять тостовый хлеб и вырезать из него круглые основания для нашей закуски. Хлеб подсушиваем на сковороде-гриль.

2. Этап

Вареную свеклу чистим, режем мелкими кубиками.

3. Этап

Малосольную рыбу лососевых пород разделываем на филе, режем такими же мелкими кубиками. У меня - сима собственного посола.

1. Этап. Закусочное пирожное Тартар из свеклы: Малосольную рыбу лососевых пород разделываем на филе, режем такими же мелкими кубиками. У меня - сима собственного посола.

4. Этап

Готовим заправку. Смешиваем растительное масло, мёд, васаби (у меня - горчица с хреном), сок лимона и соль. С солью будьте осторожны.

1. Этап. Закусочное пирожное Тартар из свеклы: Готовим заправку. Смешиваем растительное масло, мёд, васаби (у меня - горчица с хреном), сок лимона и соль. С солью будьте осторожны.

5. Этап

Половину заправки наливаем в порезанную свеклу, остальную в малосольную рыбку. Также в рыбу кладём рубленный укроп. Перемешиваем.

1. Этап. Закусочное пирожное Тартар из свеклы: Половину заправки наливаем в порезанную свеклу, остальную в малосольную рыбку. Также в рыбу кладём рубленный укроп. Перемешиваем.

6. Этап

На сервировочное блюдо кладём кулинарное кольцо. На дно кольца кладём подсушенный тост.

7. Этап

Сверху тоста кладём свеклу, утрамбовываем.

8. Этап

Далее кладём малосольную рыбу, утрамбовываем.

9. Этап

Берём творожный сыр, у меня - Hochland. Смешиваем со сливками вилкой до кремообразного состояния.

10. Этап

Снимаем кулинарное кольцо. Я всегда использую для этого металлическую толкушку. Отсаживаем сверху творожный крем. Посыпаем рубленным укропом. Конечно, здесь идеальна для завершения - ложка красной икры... но это по наличию и возможностям. Подаём закуску охлажденной. Приятного аппетита!