Name: Куриный окорочок в слоёном тесте
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое - 0,5 кг; Окорочок куриный - 2 шт; Пюре картофельное - 300 г; Грибы - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 200 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Копченый сыр - по вкусу

Ингредиенты для - Куриный окорочок в слоёном тесте

1. Тесто слоеное дрожжевое 0,5 кг

2. Окорочок куриный 2 шт

3. Пюре картофельное 300 г

4. Грибы 200 г

5. Лук репчатый 1 шт

6. Масло сливочное 200 г

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Копченый сыр по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриный окорочок в слоёном тесте

1 . Этап

Вот такой набор продуктов нам понадобится для приготовления узелка с секретом. Для начала чистим картофель, отвариваем его и готовим пюре. Мелко режем грибы, обжариваем их, добавляем резаный лук и обжариваем всё вместе до готовности. Добавляем грибы и лук в картофельное пюре, аккуратно перемешиваем. Окорочка обмываем, снимаем (или не снимаем!) с них шкурку, делим на 2 части, слегка солим и перчим.

2 . Этап

Переходим к тесту. Раскатываем его в тонкий пласт, тоже аккуратно и нежно, примерно толщиной 0,5 - 0, 7 см - не больше. Режем его на квадратики размером окого 11Х11 см. На средину каждого квадратика выкладываем картофельное пюре с грибами - 1,5-2 ст. л. Сверху выкладываем порционный кусочек окорочка, собираем всё тесто в узелок. Каждый узелок стягиваем и завязываем полосочкой сыра-косички (которую мужчины берут себе к пиву). Сыр этот не рвётся и очень гибкий. А нашему узелку в процессы выпекания ещё придаст и вкус, и аромат, и цвет. Выкладываем все узелки на подготовленный смазанный маслом или, как у меня, на заранее застеленный фольгой и так же смазанный лист. Протыкаем каждый узелок в нескольких местах зубочисткой или вилкой (чтобы выходил лишний пар) и в разогретую печь, на 30-40 минут, t выпекания 180 - 200 ºС. Если увидите, что узелки стали очень подрумяниваться - уберите жар в печи.