Финиковый хлеб

1 . Этап

Духовку нагреть до 180 градусов Финики измельчить. Миндаль измельчить в крошку. Вот такой финиковый шарик скатал мне кухонный комбайн)))

2 . Этап

Отделить яичные белки от желтков. Белки хорошо взбить со щепоткой соли.

3 . Этап

Желтки взбить с сахаром в пышную белую массу. Добавить ванилин ( я не добавляю, для меня это лишний ингредиент). Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить. Добавить финики ( мне пришлось вмешать их при помощи миксера), миндаль и крахмал. Хорошо перемешать лопаткой.

4 . Этап

Осторожно ввести белки.

5 . Этап

Форму застелить пергаментом. Вылить тесто форму. Поставить в духовку на 50-60 минут. Готовность хлеба определяем нажатием: корочка плотная, а мякиш упругий. Готовый хлеб полностью остудить на решетке и только потом резать.