Name: Пирог с картофельным пюре и рыбой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Сметана - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Маргарин - 50 г; Соль - 0,5 ч. л.; Вода - 0,5 ч. л.; Рыбное филе - 300 г; Картофель - 250 г; Лук репчатый - 2 шт; Молоко - 1/4 стак.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Приправа - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с картофельным пюре и рыбой

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Сметана 1 стак.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 1 ст. л.

5. Маргарин 50 г

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Вода 0,5 ч. л.

Начинка

1. Рыбное филе 300 г

2. Картофель 250 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Молоко 1/4 стак.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Приправа по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с картофельным пюре и рыбой

1. Этап

Подготовить продукты для теста. Муку просеять в широкую миску, смешать с солью и сахаром.

2. Этап

Добавить маргарин и втереть его руками в муку. Влить сметану и слегка взбитые яйца,

3. Этап

Быстро замесить тесто. Если будет густовато, добавить пару ложек холодной воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник.

1. Этап. Пирог с картофельным пюре и рыбой: Быстро замесить тесто. Если будет густовато, добавить пару ложек холодной воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник.

4. Этап

Тем временем приготовить начинку. Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета.

5. Этап

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, приготовить картофельное пюре, заправить его молоком и обжаренным луком.

1. Этап. Пирог с картофельным пюре и рыбой: Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, приготовить картофельное пюре, заправить его молоком и обжаренным луком.

6. Этап

Филе рыбы нарезать маленькими кубиками, посолить и поперчить, приправить по вкусу.

7. Этап

Тесто разделить на две части, одну немного побольше. Большую раскатать и уложить в смазанную форму диаметром 23-24 см.

1. Этап. Пирог с картофельным пюре и рыбой: Тесто разделить на две части, одну немного побольше. Большую раскатать и уложить в смазанную форму диаметром 23-24 см.

8. Этап

Сверху выложить пюре и разровнять.

9. Этап

На пюре выложить рыбу.

10. Этап

Можно посыпать яйцами, натертыми на крупной терке - это по желанию.

11. Этап

Вторую часть теста тонко раскатать, нарезать на полоски, имитирующие волны, и выложить на начинку. Между полосками оставить несколько маленьких щелочек для выхода пара. Края нижнего коржа загнуть на пирог и смазать яйцом. Из оставшегося теста вырезать маленькие кружочки и выложить их по краю пирога, имитируя чешую. Смазать верх пирога взбитым яйцом и поставить в духовку, нагретую до 220*С.