Ингредиенты для - Пирог с картофельным пюре и рыбой
Как вкусно приготовить - Пирог с картофельным пюре и рыбой
1 . Этап
Подготовить продукты для теста. Муку просеять в широкую миску, смешать с солью и сахаром.
2 . Этап
Добавить маргарин и втереть его руками в муку. Влить сметану и слегка взбитые яйца,
3 . Этап
Быстро замесить тесто. Если будет густовато, добавить пару ложек холодной воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник.
4 . Этап
Тем временем приготовить начинку. Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета.
5 . Этап
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, приготовить картофельное пюре, заправить его молоком и обжаренным луком.
6 . Этап
Филе рыбы нарезать маленькими кубиками, посолить и поперчить, приправить по вкусу.
7 . Этап
Тесто разделить на две части, одну немного побольше. Большую раскатать и уложить в смазанную форму диаметром 23-24 см.
8 . Этап
Сверху выложить пюре и разровнять.
9 . Этап
На пюре выложить рыбу.
10 . Этап
Можно посыпать яйцами, натертыми на крупной терке - это по желанию.
11 . Этап
Вторую часть теста тонко раскатать, нарезать на полоски, имитирующие волны, и выложить на начинку. Между полосками оставить несколько маленьких щелочек для выхода пара. Края нижнего коржа загнуть на пирог и смазать яйцом. Из оставшегося теста вырезать маленькие кружочки и выложить их по краю пирога, имитируя чешую. Смазать верх пирога взбитым яйцом и поставить в духовку, нагретую до 220*С.