Котлеты из отварного мяса

1 . Этап

Отваренное мясо измельчить в блендере. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Обжарить овощи на среднем огне в растительном масле. Жареный лук придает этим котлетам особый аромат.

2 . Этап

К мясу добавить соль, перец, яйцо, обжаренную морковь и лук. Тщательно перемешать и оставить в холодном месте на 15-20 минут. Для панировки смешать муку и куркуму. Мокрыми руками, плотно прижимая массу, сформировать небольшие шарики и обвалять в муке.

3 . Этап

Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки в смеси топленого и растительного масла. Не нужно зажаривать их слишком сильно - все ингредиенты уже готовые.

4 . Этап

Подавать котлеты из отварного мяса можно салатом или с тущеными овощами. Хороши котлеты и в остывшем виде.