Name: Филе индейки под клюквенным соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Филе - 700 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Чеснок - 1 ч. л.; Смесь перцев - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Клюква - 80 г; Апельсиновый сок - 100 мл; Цедра апельсина - по вкусу; Гвоздика - 2 шт; Сахар - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Филе индейки под клюквенным соусом

1. Филе 700 г

2. Соевый соус 3 ст. л.

3. Мед 1 ст. л.

4. Чеснок 1 ч. л.

5. Смесь перцев 0,5 ч. л.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

7. Клюква 80 г

8. Апельсиновый сок 100 мл

9. Цедра апельсина по вкусу

10. Гвоздика 2 шт

11. Сахар 2 ст. л.

12. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Филе индейки под клюквенным соусом

1 . Этап

Для начала приготовим маринад. Одну столовую ложку жидкого мёда (у меня обычный цветочный) смешаем с соевым соусом (лёгкий соус ТМ Kikkoman).

2 . Этап

Далее добавим смесь перцев, измельчённый чеснок и оливковое масло. Всё перемешаем, наш маринад готов.

3 . Этап

Филе индейки хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Поместить в контейнер, залить маринадом. Хорошо обмазать филе со всех сторон, закрыть крышкой, убрать в холод на 1,5-2 часа.

1. Этап. Филе индейки под клюквенным соусом: Филе индейки хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Поместить в контейнер, залить маринадом. Хорошо обмазать филе со всех сторон, закрыть крышкой, убрать в холод на 1,5-2 часа.

4 . Этап

После промаринованное филе обжарить на раскалённой сковороде без масла (масло у нас входило в маринад) 1-2 минуты.

1. Этап. Филе индейки под клюквенным соусом: После промаринованное филе обжарить на раскалённой сковороде без масла (масло у нас входило в маринад) 1-2 минуты.

5 . Этап

В это время духовка уже разогрета до 180 градусов. Перекладываем обжаренное филе в форму для запекания, подсаливаем ещё немного, укрываем фольгой плотно, чтобы пар не выходил. Запекаем 30-35 минут. Затем убираем фольгу и ещё минут на 5 в духовку до румяной корочки.

1. Этап. Филе индейки под клюквенным соусом: В это время духовка уже разогрета до 180 градусов. Перекладываем обжаренное филе в форму для запекания, подсаливаем ещё немного, укрываем фольгой плотно, чтобы пар не выходил. Запекаем 30-35 минут. Затем убираем фольгу и ещё минут на 5 в духовку до румяной корочки.

6 . Этап

Пока готовится индейка приготовим соус. Ягоды клюквы промоем. С апельсина снимем цедру, а сок выжмем. В сотейник нальём апельсиновый сок, добавим цедру, клюкву, сахар, гвоздику (пару штук) и отправим на плиту. Доведём до кипения и проварим до густоты минут 8. Готовый соус можно измельчить блендером. По желанию соус протереть через сито.

1. Этап. Филе индейки под клюквенным соусом: Пока готовится индейка приготовим соус. Ягоды клюквы промоем. С апельсина снимем цедру, а сок выжмем. В сотейник нальём апельсиновый сок, добавим цедру, клюкву, сахар, гвоздику (пару штук) и отправим на плиту. Доведём до кипения и проварим до густоты минут 8. Готовый соус можно измельчить блендером. По желанию соус протереть через сито.

7 . Этап

Нарезаем наше филе индейки на ломтики

8 . Этап

Добавляем соус. Наслаждаемся вкусами маринованной запечённой индейки под кисло-сладким клюквенным соусом! Всем приятного аппетита! И светлого Рождества!