Name: Катмер с тыквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Вода - 200 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Тыква - 500 г; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 130 г; Масло растительное - 50 мл; Корица - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Катмер с тыквой

1. Тесто Мука пшеничная 300 г

2. Тесто Вода 200 мл

3. Тесто Соль 1/2 ч. л.

4. Тесто Сахар 1 ч. л.

5. Начинка Тыква 500 г

6. Начинка Сахар 1 ст. л.

7. Начинка Масло сливочное 130 г

8. Начинка Масло растительное 50 мл

9. Начинка Корица 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Катмер с тыквой

1 . Этап

Для приготовления турецких лепешек, подготовьте все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В миске смешать муку, щепотку соли, сахар и влить теплую воду. Замесите тесто. Оно получается мягким и эластичным и может немного липнуть, но муку не добавляйте.

1. Этап. Катмер с тыквой: В миске смешать муку, щепотку соли, сахар и влить теплую воду. Замесите тесто. Оно получается мягким и эластичным и может немного липнуть, но муку не добавляйте.

3 . Этап

Тесто округлите, заверните в пакет и оставьте на столе на 30 минут.

4 . Этап

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого тыкву очистите и натрите на крупной терке. В сковороде ТМ Kukmara растопите 30 гр сливочного масла от общей нормы и добавьте натертую тыкву и сахар.

1. Этап. Катмер с тыквой: Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого тыкву очистите и натрите на крупной терке. В сковороде ТМ Kukmara растопите 30 гр сливочного масла от общей нормы и добавьте натертую тыкву и сахар.

5 . Этап

Накройте крышкой и потушите на среднем огне, до мягкости тыквы. Добавьте корицу, перемешайте и снимите с огня. Тыкву переложите на блюдо, чтобы она остыла.

1. Этап. Катмер с тыквой: Накройте крышкой и потушите на среднем огне, до мягкости тыквы. Добавьте корицу, перемешайте и снимите с огня. Тыкву переложите на блюдо, чтобы она остыла.

6 . Этап

Оставшееся сливочное масло растопите и смешайте с растительным маслом.

7 . Этап

Тесто разделите на равные 5 частей, округлите и накройте салфеткой или пленкой. Руки и стол немного смажьте растительным маслом. Одну часть теста раскатайте очень тонко, в виде прямоугольника. Тесто смажьте купажом из сливочного и растительного масел, равномерно распределите 1/5 часть тыквенной начинки.

1. Этап. Катмер с тыквой: Тесто разделите на равные 5 частей, округлите и накройте салфеткой или пленкой. Руки и стол немного смажьте растительным маслом. Одну часть теста раскатайте очень тонко, в виде прямоугольника. Тесто смажьте купажом из сливочного и растительного масел, равномерно распределите 1/5 часть тыквенной начинки.

8 . Этап

Затем края сложите к центру и снова смажьте масляной смесью.

9 . Этап

И снова сложите к центру. Затем эту полоску сверните в рулет.

10 . Этап

Таким образом сделайте остальные рулеты.

11 . Этап

Каждый рулет аккуратно раскатайте в лепешку и обжарьте с двух сторон на сковороде ТМ Kukmara. Дополнительно смазывать маслом сковороду не требуется, так как лепешки достаточно промазаны.