Name: Катмер с тыквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Вода - 200 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Тыква - 500 г; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 130 г; Масло растительное - 50 мл; Корица - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Катмер с тыквой

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Вода 200 мл

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Сахар 1 ч. л.

Начинка

1. Тыква 500 г

2. Сахар 1 ст. л.

3. Масло сливочное 130 г

4. Масло растительное 50 мл

5. Корица 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Катмер с тыквой

1. Этап

Для приготовления турецких лепешек, подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В миске смешать муку, щепотку соли, сахар и влить теплую воду. Замесите тесто. Оно получается мягким и эластичным и может немного липнуть, но муку не добавляйте.

1. Этап. Катмер с тыквой: В миске смешать муку, щепотку соли, сахар и влить теплую воду. Замесите тесто. Оно получается мягким и эластичным и может немного липнуть, но муку не добавляйте.

3. Этап

Тесто округлите, заверните в пакет и оставьте на столе на 30 минут.

4. Этап

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого тыкву очистите и натрите на крупной терке. В сковороде ТМ Kukmara растопите 30 гр сливочного масла от общей нормы и добавьте натертую тыкву и сахар.

1. Этап. Катмер с тыквой: Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого тыкву очистите и натрите на крупной терке. В сковороде ТМ Kukmara растопите 30 гр сливочного масла от общей нормы и добавьте натертую тыкву и сахар.

5. Этап

Накройте крышкой и потушите на среднем огне, до мягкости тыквы. Добавьте корицу, перемешайте и снимите с огня. Тыкву переложите на блюдо, чтобы она остыла.

1. Этап. Катмер с тыквой: Накройте крышкой и потушите на среднем огне, до мягкости тыквы. Добавьте корицу, перемешайте и снимите с огня. Тыкву переложите на блюдо, чтобы она остыла.

6. Этап

Оставшееся сливочное масло растопите и смешайте с растительным маслом.

7. Этап

Тесто разделите на равные 5 частей, округлите и накройте салфеткой или пленкой. Руки и стол немного смажьте растительным маслом. Одну часть теста раскатайте очень тонко, в виде прямоугольника. Тесто смажьте купажом из сливочного и растительного масел, равномерно распределите 1/5 часть тыквенной начинки.

1. Этап. Катмер с тыквой: Тесто разделите на равные 5 частей, округлите и накройте салфеткой или пленкой. Руки и стол немного смажьте растительным маслом. Одну часть теста раскатайте очень тонко, в виде прямоугольника. Тесто смажьте купажом из сливочного и растительного масел, равномерно распределите 1/5 часть тыквенной начинки.

8. Этап

Затем края сложите к центру и снова смажьте масляной смесью.

9. Этап

И снова сложите к центру. Затем эту полоску сверните в рулет.

10. Этап

Таким образом сделайте остальные рулеты.

11. Этап

Каждый рулет аккуратно раскатайте в лепешку и обжарьте с двух сторон на сковороде ТМ Kukmara. Дополнительно смазывать маслом сковороду не требуется, так как лепешки достаточно промазаны.