Панкейк фигурный

1 . Этап

Яйцо взбиваем с сахаром до растворения последнего.

2 . Этап

Добавляем теплое молоко, перемешиваем. Добавляем масло, перемешиваем.

3 . Этап

Венчиком перемешиваем муку и разрыхлитель теста. Это гарантирует равномерное распределение компонентов, а значит, и блинчики будут ровными. Внимание! Готовить панкейки нужно сразу, иначе они будут не воздушные, а резиновые. Не откладывайте "пока сковорода разогреется"или "я посуду пока помою" :) Поэтому прежде чем смешивать сухие и влажные компоненты, разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием. У меня электрическая: максимум 9, готовлю на 6.

4 . Этап

Теперь быстро венчиком или миксером смешиваем компоненты. Должно получиться густое тесто, похожее на жирную сметану.

5 . Этап

Тесто наливаем порционно на сухую сковороду (примерно по 2 ст. л). Делаем это непрерывным потоком половничком (если ложкой по несколько раз выкладывать, может пропечься неравномерно). Выливаем всю порцию теста в середину формируемого блинчика (тесто равномерно растечется во все стороны).

6 . Этап

Переворачиваем на другую сторону, когда начали образовываться пузырьки. Если пузырьки появились, а сторона осталась бледной, увеличиваем мощность огня.

7 . Этап

Готовится все очень быстро, не зеваем и вовремя перекладываем на тарелку. Пока блинчики горячие, вырезаем у каждой второй серединку: рюмкой или формочкой.

8 . Этап

Из этого количества теста получается 12-15 панкейков диаметром 7-10 см.

9 . Этап

Теперь щедро укладываем начинку на целый блинчик.

10 . Этап

И накрываем сверху вторым с вырезанной серединой.

11 . Этап

Зовем к столу тех, кто не успел прибежать на запах...

12 . Этап

И наслаждаемся!

13 . Этап

Вторую порцию делала обычной :)