Панкейк фигурный

1. Этап

Яйцо взбиваем с сахаром до растворения последнего.

2. Этап

Добавляем теплое молоко, перемешиваем. Добавляем масло, перемешиваем.

3. Этап

Венчиком перемешиваем муку и разрыхлитель теста. Это гарантирует равномерное распределение компонентов, а значит, и блинчики будут ровными. Внимание! Готовить панкейки нужно сразу, иначе они будут не воздушные, а резиновые. Не откладывайте "пока сковорода разогреется"или "я посуду пока помою" :) Поэтому прежде чем смешивать сухие и влажные компоненты, разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием. У меня электрическая: максимум 9, готовлю на 6.

4. Этап

Теперь быстро венчиком или миксером смешиваем компоненты. Должно получиться густое тесто, похожее на жирную сметану.

5. Этап

Тесто наливаем порционно на сухую сковороду (примерно по 2 ст. л). Делаем это непрерывным потоком половничком (если ложкой по несколько раз выкладывать, может пропечься неравномерно). Выливаем всю порцию теста в середину формируемого блинчика (тесто равномерно растечется во все стороны).

6. Этап

Переворачиваем на другую сторону, когда начали образовываться пузырьки. Если пузырьки появились, а сторона осталась бледной, увеличиваем мощность огня.

7. Этап

Готовится все очень быстро, не зеваем и вовремя перекладываем на тарелку. Пока блинчики горячие, вырезаем у каждой второй серединку: рюмкой или формочкой.

8. Этап

Из этого количества теста получается 12-15 панкейков диаметром 7-10 см.

9. Этап

Теперь щедро укладываем начинку на целый блинчик.

10. Этап

И накрываем сверху вторым с вырезанной серединой.

11. Этап

Зовем к столу тех, кто не успел прибежать на запах...

12. Этап

И наслаждаемся!

13. Этап

Вторую порцию делала обычной :)