Ингредиенты для - Харчо (простой рецепт)
Как вкусно приготовить - Харчо (простой рецепт)
1. Этап
Мясо вымойте, нарежьте на 2-3 части (это сократит процесс варки) и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь.
2. Этап
После закипания тщательно уберите образовавшуюся пену. Снизьте огонь до минимума и томите бульон часика полтора до мягкости мяса.
3. Этап
К концу процесса можно приступать к следующему этапу. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук. Обжарьте до золотистого цвета.
4. Этап
Добавьте тертую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Жарьте еще минут 5, помешивая.
5. Этап
Выложите на сковороду измельченный сельдерей.
6. Этап
Через пару минут добавьте томаты. Аккуратно все перемешайте и оставьте на среднем огне минут на 5.
7. Этап
Готовую говядину аккуратно достаньте из бульона, а овощи отправьте в кастрюлю. Туда же выложите нарезанный мелкими кубиками картофель.
8. Этап
Посолите и добавьте специи. Варите около 15 минут. Верните в кастрюлю мясо, предварительно нарезав его порционными кусочками.
9. Этап
Всыпьте рис, еще чуточку подсолите и оставьте на огне еще минут на 5. После снимите и накройте крышкой.
10. Этап
Перед подачей дайте "Харчо" настояться около получаса. После добавьте при желании свежую зелень и ломтик лимона для пикантности. Приятного аппетита!
