Name: Капустно-мясной пирог Хризантема
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Дрожжевое тесто - 600 г; Фарш индюшачий - 250 г; Капуста белокочанная - 200 г; Сливки - 50 мл; Сыр полутвердый - 150 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/3 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Зелень - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустно-мясной пирог Хризантема

1. Дрожжевое тесто - 600 г

2. Фарш индюшачий - 250 г

3. Капуста белокочанная - 200 г

4. Сливки - 50 мл

5. Сыр полутвердый - 150 г

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Перец черный - 1/3 ч. л.

11. Яйцо куриное - 1 шт

12. Зелень - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Капустно-мясной пирог Хризантема

1. Этап

Растительное масло "ИДЕАЛ" (микс оливкового и подсолнечного) нагреваем на сковороде и обжариваем на нем нашинкованный лук и чеснок.

2. Этап

Затем добавляем нашинкованную капусту и обжариваем 5-7 минут. Стараться мелко нашинковать не обязательно, т. к. мы будем прокручивать капусту вместе с фаршем через мясорубку. Добавляем немного сливок и тушим 5 минут под закрытой крышкой. Немного остужаем.

1. Этап. Капустно-мясной пирог Хризантема: Затем добавляем нашинкованную капусту и обжариваем 5-7 минут. Стараться мелко нашинковать не обязательно, т. к. мы будем прокручивать капусту вместе с фаршем через мясорубку. Добавляем немного сливок и тушим 5 минут под закрытой крышкой. Немного остужаем.

3. Этап

Мясной фар (у меня индюшачий, но можно и любой другой) пропускаем через мясорубку, так же как и капусту. Солим, перчим и добавляем мелко нарубленную зелень. перемешиваем хорошо.

1. Этап. Капустно-мясной пирог Хризантема: Мясной фар (у меня индюшачий, но можно и любой другой) пропускаем через мясорубку, так же как и капусту. Солим, перчим и добавляем мелко нарубленную зелень. перемешиваем хорошо.

4. Этап

Тесто я замешивала заранее на свежих дрожжах, с добавлением растительного масла "ИДЕАЛ" и подходило оно у меня в мультиварке. Вы можете приготовить классическое дрожжевое тесто по любимому вами рецепту.

1. Этап. Капустно-мясной пирог Хризантема: Тесто я замешивала заранее на свежих дрожжах, с добавлением растительного масла

5. Этап

Тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм и вырезаем одинаковые кружочки диаметром примерно 5 см.

6. Этап

Каждый кружок теста намазываем фаршем (много не накладываем, иначе не удобно будет сложить), посыпаем натертым на мелкой терке сыром.

1. Этап. Капустно-мясной пирог Хризантема: Каждый кружок теста намазываем фаршем (много не накладываем, иначе не удобно будет сложить), посыпаем натертым на мелкой терке сыром.

7. Этап

Складываем кружок с начинкой сначала пополам (края не скрепляем), потом еще раз пополам и защипляем уголки.

1. Этап. Капустно-мясной пирог Хризантема: Складываем кружок с начинкой сначала пополам (края не скрепляем), потом еще раз пополам и защипляем уголки.

8. Этап

Заполняем по кругу нашу форму для выпечки, которую предварительно смазываем небольшим количеством растительного масла.

1. Этап. Капустно-мясной пирог Хризантема: Заполняем по кругу нашу форму для выпечки, которую предварительно смазываем небольшим количеством растительного масла.

9. Этап

Вот такой цветок у нас получается. Смазваем его яичным желтком, смешанным с небольшим количеством сливок. Ставим пирог выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.