Ингредиенты для - Щи с ветчиной Старомосковские
Как вкусно приготовить - Щи с ветчиной Старомосковские
1 . Этап
Подготовить продукты. Овощи вымыть, обсушить и очистить.
2 . Этап
Мясо обмыть, нарезать кусочками и сварить из него с добавлением сухих грибов 2,5 л бульона, тщательно сняв пену в процессе кипения.
3 . Этап
Измельченный лук спассеровать на масле до золотистого цвета.
4 . Этап
Добавить морковь и сельдерей, нарезанные тонкой соломкой или натертые на крупной терке, поперчить и обжарить.
5 . Этап
Всыпать манку.
6 . Этап
Прогреть до впитывания крупой масла.
7 . Этап
В кипящий бульон всыпать нашинкованную капусту и варить после закипания 5 минут.
8 . Этап
Добавить картофель, нарезанный небольшими ломтиками, и варить еще 5 минут.
9 . Этап
Добавить зажарку.
10 . Этап
Заложить ветчину, нарезанную соломкой. Добавить специи. Посолить и варить все вместе еще 7-8 минут.
11 . Этап
За пару минут до готовности добавить лаврушку и при желании 2-3 зубчика чеснока. Дать супу настояться под крышкой.