Ингредиенты для - Крокеты из шпината с сыром
Как вкусно приготовить - Крокеты из шпината с сыром
1 . Этап
Разморозим шпинат и тщательно отжимаем от жидкости.
2 . Этап
Затем ножом нарезаем шпинат, но не мельчим.
3 . Этап
Обжарим чайную ложку муки с небольшой горкой на оливковом масле, добавим молоко и тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем соль (не забывайте, что сыр тоже соленый), мускатный орех и черный перец. Варим до загустения соуса, все время помешивая.
4 . Этап
Добавим в соус шпинат и размешаем. Поварим еще 3-4 минуты, пусть из шпината испарится еще немного жидкости.
5 . Этап
Добавим мелко натертый сыр и перемешаем.
6 . Этап
Перекладываем получившуюся массу в миску. Это основа для наших крокетов. Остужаем.
7 . Этап
Затем чайной ложкой делим массу на части и выкладываем на плоскую тарелку. Если масса получилась мягкой, можно отправить ее на минут 10-15 в морозилку.
8 . Этап
Ставим растительное масло в небольшом сотейнике, пусть нагревается. Приготовим кляр. Взбиваем яйцо со столовой ложкой муки в однородную массу.
9 . Этап
Обваливаем шпинатно-сырную массу в муке.
10 . Этап
Затем в яичном кляре.
11 . Этап
И обваливаем в сухарях.
12 . Этап
Таким образом подготовим все крокеты. У меня их получилось 12 штук, размером с грецкий орех.
13 . Этап
Обжариваем крокеты в разогретом масле и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы они впитали избыток масла.
14 . Этап
Некоторые крокеты у меня вытекли - была нарушена оболочка. Поэтому перед тем, как бросать крокеты в кипящее масло, проверьте, хорошо ли вы их запанировали. Можно еще раз обмакнуть в кляр и в сухари.
15 . Этап
Вот такие вкусные крокеты получатся и у вас.