Name: Пирог Сметанник
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 80 мл; Дрожжи - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 40 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1/4 ч. л.; Сметана - 200 г; Творог - 100 г; Крахмал - 20 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 130 г; Ванилин - 1 пакет.

Ингредиенты для - Пирог Сметанник

1. Для теста Молоко 80 мл

2. Для теста Дрожжи 1/2 ч. л.

3. Для теста Сахар 1 ст. л.

4. Для теста Мука пшеничная 200 г

5. Для теста Масло сливочное 40 г

6. Для теста Яйцо куриное 1 шт

7. Для теста Соль 1/4 ч. л.

8. Для начинки Сметана 200 г

9. Для начинки Творог 100 г

10. Для начинки Крахмал 20 г

11. Для начинки Яйцо куриное 3 шт

12. Для начинки Сахар 130 г

13. Для начинки Ванилин 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Пирог Сметанник

1 . Этап

Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем сахар и столовую ложку муки. Перемешиваем и даем постоять 10 минут до появления пенной шапочки.

2 . Этап

Добавляем яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто.

1. Этап. Пирог Сметанник: Добавляем яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто.

3 . Этап

Ставим тесто в теплое место до увеличения в объеме вдвое, примерно на 1 час.

4 . Этап

Готовим начинку. Творог, яйца, сахар, крахмал и ванилин измельчаем блендером.

5 . Этап

Добавляем сметану и продолжаем перемешивать.

6 . Этап

Раскатываем тесто и выкладываем в форму, формируя бортики.

7 . Этап

Выливаем начинку.

8 . Этап

Загибаем края теста. Если края утонули - НЕ ПУГАЙТЕСЬ! Во время выпекания они поднимутся. Выпекаем пирог при 180° около 35-45 минут, пока начинка не схватится.