Котлеты баклажановые

1. Этап

Баклажаны очистить и нарезать средним кубиком.

2. Этап

Баклажаны надо потушить примерно 15 минут на сковороде до мягкости, добавив немного воды.

3. Этап

Готовые баклажаны откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.

4. Этап

Помидоры разрезать и удалить водянистую часть, нарезать очень мелко.

5. Этап

Репчатый лук измельчить, сыр натереть на терке.

6. Этап

Смешать в миске баклажаны, помидоры, лук, сыр, добавить чеснок, кориандр, любую зелень, манную крупу, яйцо, посолить поперчить по вкусу, все перемешать. Баклажаны немного предварительно размять вилкой.

7. Этап

Сформовать котлетки, запанировать их в сухарях или муке.

8. Этап

Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон.

9. Этап

Положить на бумажное полотенце для удаление лишнего жира.

10. Этап

Приятного аппетита!