Котлеты баклажановые

1 . Этап

Баклажаны очистить и нарезать средним кубиком.

2 . Этап

Баклажаны надо потушить примерно 15 минут на сковороде до мягкости, добавив немного воды.

3 . Этап

Готовые баклажаны откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.

4 . Этап

Помидоры разрезать и удалить водянистую часть, нарезать очень мелко.

5 . Этап

Репчатый лук измельчить, сыр натереть на терке.

6 . Этап

Смешать в миске баклажаны, помидоры, лук, сыр, добавить чеснок, кориандр, любую зелень, манную крупу, яйцо, посолить поперчить по вкусу, все перемешать. Баклажаны немного предварительно размять вилкой.

7 . Этап

Сформовать котлетки, запанировать их в сухарях или муке.

8 . Этап

Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон.

9 . Этап

Положить на бумажное полотенце для удаление лишнего жира.

10 . Этап

Приятного аппетита!