Паста Болоньезе вегетарианская

1 . Этап

1. Подготовьте овощи, почистив их и нарезав крупными кусочками.

2 . Этап

2. Затем выложите капусту, лук, чеснок, сельдерей и морковь в блендер. Измельчите всё в пюре.

3 . Этап

3. Потом в глубокой сковороде разогрейте масло. Выложите в него получившееся пюре.

4 . Этап

4. Обжарьте его в течении 3-х минут, постоянно помешивая.

5 . Этап

5. Далее влейте в сковороду соус. Доведите его до кипения. Всыпьте соль. Тушите соус около 30 минут на медленном огне до готовности овощей.

6 . Этап

6. В это время отварите пасту в подсоленной кипящей воде по инструкции на упаковке.

7 . Этап

7. В соус подливайте воду из-под макарон, чтобы добиться лучшей консистенции. В конце добавьте базилик, мелко порубленный.

8 . Этап

8. Подавайте пасту горячей, выложив сверху соус. Приятного аппетита!