Ингредиенты для - Кубанский борщ с фасолью и черносливом
Как вкусно приготовить - Кубанский борщ с фасолью и черносливом
1. Этап
1. Мясо варить мин. 30-40, добавить фасоль и варить ещё мин. 30.
2. Этап
2. Положить в бульон к мясу с фасолью целую луковицу и очищенную свёклу (не варёную). Варить до готовности свёклы.
3. Этап
3. Порезать и обжарить лук ок. 5 мин.
4. Этап
Добавить натёртую морковь, ещё через 5 мин. добавить красный сладкий болгарский перец.
5. Этап
4. Выловить свёклу из бульона, порезать соломкой, выложить в лук с морковью, туда же добавить порезанные или измельченные помидоры (в данном случае использовала томат-пасту, помидоров не было), 0,5-1 ч. лож. аджики и специи. Тушить ок. 10 минут.
6. Этап
5. Нашинковать капусту, выложить в борщ, туда же отправить целые зубчики чеснока.
7. Этап
6. Порезать чернослив, добавить вслед за чесноком. Варить на слабом огне 10-15 мину. Капуста в этом борще должна слегка хрустеть.
8. Этап
Положить свою любимую зелень (у меня кинза) и сметану или майонез.
