Печенье морковно-яблочное хрустящее из жмыха

1 . Этап

Если нет готового жмыха, приготовим. Почистим морковь, у яблока срежем кожуру и извлечем сердцевину. Выжимаем сок.

2 . Этап

Мякоть откладываем. Если получилась очень сухой, добавляем пару ложек сока или воды. Получившимся соком распоряжаемся по собственному усмотрению (можно сразу выпить, а можно дождаться печенья). Можно обойтись и без соковыжималки: измельчить морковь и яблоко на мелкой терке и отвесить в марле примерно 6 часов (лучше на ночь).

3 . Этап

Измельчаем на крупной терке замороженное сливочное масло. Смешиваем с сахаром.

4 . Этап

Добавляем морковно-яблочную массу и снова перемешиваем.

5 . Этап

Добавим 2 стакана муки, разрыхлитель теста и соль. Перемешаем. Если тесто будет липким, то добавим часть оставшейся муки. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липким.

6 . Этап

Половину теста раскатываем в пласт толщиной 3-5 мм. Вырезаем формочками.

7 . Этап

Решила потренироваться перед 14 февраля. Сформировала человечков и медвежат с маленькими подарками в руках.

8 . Этап

Вырезала несколько подарков-сердец из кураги и закрепила в руках у человечков.

9 . Этап

Получилось таких заготовок 2 противня. Остаток теста раскатала в пласт, нарезала полосками. Скрутила спиральками и тоненькими колбасками (фото найти не могу).

10 . Этап

Выпекаем печенье примерно 15-20 минут при температуре 180 °С, до золотистого цвета.

11 . Этап

Вот такое печенье получилось.

12 . Этап

Дружная морковная семейка!