«Веера»-американские масляные роллы

1. Этап

В миску влейте молоко, смешанное с соком лимона. Оставьте на 30 минут.

2. Этап

Растопить 60 гр. сливочного масла. Просеять муку размешать с солью, сахаром, дрожжами и щепоткой соды. Струйкой влить молочную смесь. Перемешать, замешивая, влить растопленное масло, вымесить тесто. Оставить подниматься на 30 минут.

3. Этап

Оставить подходить в тепле, пока тесто не увеличится вдвое.

4. Этап

Подошедшее тесто обмять и оставить еще раз подойти.

5. Этап

Подошедшее тесто выложить на стол и раскатать его скалкой до толщины 3-5 мм.

6. Этап

Растопите остальное масло 30 гр и смажьте пласт с обеих сторон.

7. Этап

Острым ножом разрежьте вдоль на 4 полосы шириной 7 см. Сложите полосы одна на другую.

8. Этап

Разделите на 8 порций.

9. Этап

Осторожно прижмите один край и раскройте каждый из хлебцев веером, выкладывая в форму (я использовала простую форму для кексов на 12 штук). Дайте расстояться в течение 30 минут.

10. Этап

Выпекать 15 -20 минут в духовке, разогретой до 220С.