Name: Булочки Бананы
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 20 г; Молоко - 200 мл; Мука пшеничная - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Творог - 200 г; Сахар - 2 ст. л.; Йогурт - 1 ст. л.; Йогурт - 3 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 0,5 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Вода - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Бананы

Для опары

1. Мука пшеничная 2 ст. л.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Дрожжи 20 г

4. Молоко 200 мл

Для теста

1. Мука пшеничная 500 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло сливочное 100 г

4. Сахарная пудра 2 ст. л.

5. Соль 0,5 ч. л.

Для начинки

1. Творог 200 г

2. Сахар 2 ст. л.

3. Йогурт 1 ст. л.

Для крема

1. Йогурт 3 ч. л.

2. Мука пшеничная 1 ст. л.

3. Сахарная пудра 2 ст. л.

4. Вода 1 ст. л.

5. Крахмал кукурузный 0,5 ч. л.

Для смазки

1. Желток яичный 1 шт

2. Вода 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Бананы

1. Этап

Молоко ( воду слегка нагреть) раскрошить дрожжи, перемешать, чтобы дрожжи растворились, добавить сахар и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Как только появится "шапочка" опара готова.

2. Этап

Масло растопить и остудить до теплого состояния

3. Этап

К опаре добавить масло

4. Этап

Добавить яйцо и перемешать

5. Этап

Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, постепенно добавить к опаре

6. Этап

Замесить не тугое тесто. Регулируйте кол-во муки и молока сами.

7. Этап

Тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа

8. Этап

Тесто должно увеличиться вдвое

9. Этап

Перед тем как начать работу с тестом, нужно его обмять. Готовое тесто разделить на 10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать овальную лепешку (20 х 10 см). С одной стороны положить 1,5 ст. л. начинки (творог+сахарная пудра+йогурт или густая сметана)

1. Этап. Булочки Бананы: Перед тем как начать работу с тестом, нужно его обмять. Готовое тесто разделить на 10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать овальную лепешку (20 х 10 см). С одной стороны положить 1,5 ст. л. начинки (творог+сахарная пудра+йогурт или густая сметана)

10. Этап

Аккуратно свернуть лепешку с начинкой в рулет

11. Этап

Залепить концы и немного согнуть рулет, придать форму банана

12. Этап

Взбить яичный желток с водой и смазывать булочки. Обильно не смазывайте. Положить булочки швом вниз на противень, предварительно застелить его пергаментной бумагой.

1. Этап. Булочки Бананы: Взбить яичный желток с водой и смазывать булочки. Обильно не смазывайте. Положить булочки швом вниз на противень, предварительно застелить его пергаментной бумагой.

13. Этап

Приготовить крем. Для этого смешать все ингредиенты для крема. Нанести 3 тонкие полоски крема по всей длине булочки, используя кондитерский кулек, шприц или просто целлофановый мешочек, сделав в уголке надрез Оставить булочки на 15 минут и затем выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.