Name: Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Карри -; Перец черный -; Соль -; Масло растительное - 150 мл; Горчица - 1/2 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Крабовые палочки - 4 шт; Авокадо - 1 шт; Кумин - 1 шт; Лимон - 1 шт

Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри

1. Карри -

2. Перец черный -

3. Соль -

4. Масло растительное - 150 мл

5. Горчица - 1/2 ч. л.

6. Желток яичный - 1 шт

7. Крабовые палочки - 4 шт

8. Авокадо - 1 шт

9. Кумин - 1 шт

10. Лимон - 1 шт

Как вкусно приготовить - Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри

1. Этап

Ингредиенты для майонеза: масло растительное без запаха, яичный желток, соль, перец, горчица, лимонный сок, карри.

2. Этап

В миску положить желток, слегка посолить и добавить горчицу. Хорошенько размешать, оставить на 1 минуту, чтобы желток "сварился".

1. Этап. Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри: В миску положить желток, слегка посолить и добавить горчицу. Хорошенько размешать, оставить на 1 минуту, чтобы желток

3. Этап

Спустя минуту, левой рукой начать МЕДЛЕННО, буквально по капельке вливать масло в желток, а правой рукой тщательно размешивать венчиком массу. Это очень важно: мало лить по капельке, а мешать очень энергично.

1. Этап. Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри: Спустя минуту, левой рукой начать МЕДЛЕННО, буквально по капельке вливать масло в желток, а правой рукой тщательно размешивать венчиком массу. Это очень важно: мало лить по капельке, а мешать очень энергично.

4. Этап

Как только масса стала похожа на майонез по консистенции, масло можно лить уже струйкой потолще. Количество масла, которое вы добавить в майонез, зависит от того, сколько майонеза вы хотите получить. Чем больше добавите масла, тем больше получите майонеза. Оно теперь не влияет на вкус, только на количество. Как только количество вас устраивает, масло больше не добавлять. Попробовать на вкус, добавить соль, перец, карри (1/4 ч. л. без горки), лимонный сок.

1. Этап. Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри: Как только масса стала похожа на майонез по консистенции, масло можно лить уже струйкой потолще. Количество масла, которое вы добавить в майонез, зависит от того, сколько майонеза вы хотите получить. Чем больше добавите масла, тем больше получите майонеза. Оно теперь не влияет на вкус, только на количество. Как только количество вас устраивает, масло больше не добавлять. Попробовать на вкус, добавить соль, перец, карри (1/4 ч. л. без горки), лимонный сок.

5. Этап

Это классический рецепт майонеза, в который добавили карри.

6. Этап

Теперь готовим крем из авокадо: авокадо очистить, нарезать, добавить лимонный сок и измельчить в пюре.

1. Этап. Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри: Теперь готовим крем из авокадо: авокадо очистить, нарезать, добавить лимонный сок и измельчить в пюре.

7. Этап

Посолить, поперчить, добавить карри, кумин по вкусу. Размешать.

8. Этап

Теперь подготовим крабовые палочки. Например, отлично подойдут палочки марки "А'море".

1. Этап. Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри: Теперь подготовим крабовые палочки. Например, отлично подойдут палочки марки

9. Этап

Палочки мелко нарезать.

10. Этап

Теперь сборка: в веррины положить крем из авокадо, сверху положить крабовые палочки. А затем украсить майонезом из карри и долькой лимона. Перед подачей хранить в холодильнике.