Name: Пирог с курицей и шампиньонами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт.; Шампиньоны - 100 гр.; Укроп - 1 пучок; Яйцо куриное - 2 шт.; Сливки - 250 мл.; Сыр твердый - 200 гр.; Масло сливочное - 120 гр.; Мука - 1,5 ст.; Вода - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мускатный орех - 2 щепотка; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с курицей и шампиньонами

1. Грудка куриная - 1 шт.

2. Шампиньоны - 100 гр.

3. Укроп - 1 пучок

4. Яйцо куриное - 2 шт.

5. Сливки - 250 мл.

6. Сыр твердый - 200 гр.

7. Масло сливочное - 120 гр.

8. Мука - 1,5 ст.

9. Вода - 2 ст. л.

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Мускатный орех - 2 щепотка

12. Перец черный - по вкусу

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с курицей и шампиньонами

1. Этап

Продукты построены.

2. Этап

Масло нарезаю небольшими кусочками и соединяю с мукой и солью. Перемешиваю, точнее, перетираю руками до состояния крошки.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Масло нарезаю небольшими кусочками и соединяю с мукой и солью. Перемешиваю, точнее, перетираю руками до состояния крошки.

3. Этап

Вливаю две ложки холодной воды и замешиваю гладкое тесто (по необходимости добавьте еще муки или воды). Заворачиваю тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на 15 минут.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Вливаю две ложки холодной воды и замешиваю гладкое тесто (по необходимости добавьте еще муки или воды). Заворачиваю тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на 15 минут.

4. Этап

Пока тесто охлаждается, куриную грудку освобождаю от кожи и кости, нарезаю на небольшие куски, грибы - мелко, у шампиньонов, приготовленных для украшения, удаляю ножки. Простите, но я пропустила шаг с фотографией нарезанного мелко укропа и натертого на средней терке сыра, как вставить, не удаляя такое количество уже сделанных шагов, не знаю.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Пока тесто охлаждается, куриную грудку освобождаю от кожи и кости, нарезаю на небольшие куски, грибы - мелко, у шампиньонов, приготовленных для украшения, удаляю ножки. Простите, но я пропустила шаг с фотографией нарезанного мелко укропа и натертого на средней терке сыра, как вставить, не удаляя такое количество уже сделанных шагов, не знаю.

5. Этап

Слегка обжариваю курицу на разогретом масле, до побеления.

6. Этап

Грибы обжариваю до золотистого цвета.

7. Этап

Соединяю грибы с курицей, перемешиваю, солю, перчу.

8. Этап

Обжариваю с двух сторон шляпки грибов.

9. Этап

Из охлажденного теста раскатываю круг, выкладываю на смазанную сливочным маслом форму и формирую бортики. Дно накалываю вилкой. Выпекаю в духовке нагретой до 200*С в течение 15-20 минут.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Из охлажденного теста раскатываю круг, выкладываю на смазанную сливочным маслом форму и формирую бортики. Дно накалываю вилкой. Выпекаю в духовке нагретой до 200*С в течение 15-20 минут.

10. Этап

Пока форма пирога из теста запекается, готовлю заливку для начинки. Для этого взбиваю яйца блендером (без фанатизма) до однородной массы.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Пока форма пирога из теста запекается, готовлю заливку для начинки. Для этого взбиваю яйца блендером (без фанатизма) до однородной массы.

11. Этап

Затем добавляю к яйцам сливки, половину натертого сыра, соль, мускатный орех, перец и еще раз перемешиваю блендером.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Затем добавляю к яйцам сливки, половину натертого сыра, соль, мускатный орех, перец и еще раз перемешиваю блендером.

12. Этап

Вот так выглядит припеченное тесто в форме. Немного излишне прихватило жаром с одной стороны.

13. Этап

Выкладываю на тесто курицу с грибами.

14. Этап

Посыпаю сверху мелко рубленой зеленью укропа.

15. Этап

Затем заливка. И по кругу, для украшения, выкладываю шляпки грибов и посыпаю оставшимся сыром. Сыра, конечно, насыпала от души. Выпекаю в духовке 25-30 минут при температуре 200*С.