Name: Пирог с курицей и шампиньонами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт.; Шампиньоны - 100 гр.; Укроп - 1 пучок; Яйцо куриное - 2 шт.; Сливки - 250 мл.; Сыр твердый - 200 гр.; Масло сливочное - 120 гр.; Мука - 1,5 ст.; Вода - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мускатный орех - 2 щепотка; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Пирог с курицей и шампиньонами

1. Грудка куриная 1 шт.

2. Шампиньоны 100 гр.

3. Укроп 1 пучок

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Сливки 250 мл.

6. Сыр твердый 200 гр.

7. Масло сливочное 120 гр.

8. Мука 1,5 ст.

9. Вода 2 ст. л.

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Мускатный орех 2 щепотка

12. Перец черный по вкусу

13. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с курицей и шампиньонами

1 . Этап

Продукты построены.

2 . Этап

Масло нарезаю небольшими кусочками и соединяю с мукой и солью. Перемешиваю, точнее, перетираю руками до состояния крошки.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Масло нарезаю небольшими кусочками и соединяю с мукой и солью. Перемешиваю, точнее, перетираю руками до состояния крошки.

3 . Этап

Вливаю две ложки холодной воды и замешиваю гладкое тесто (по необходимости добавьте еще муки или воды). Заворачиваю тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на 15 минут.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Вливаю две ложки холодной воды и замешиваю гладкое тесто (по необходимости добавьте еще муки или воды). Заворачиваю тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на 15 минут.

4 . Этап

Пока тесто охлаждается, куриную грудку освобождаю от кожи и кости, нарезаю на небольшие куски, грибы - мелко, у шампиньонов, приготовленных для украшения, удаляю ножки. Простите, но я пропустила шаг с фотографией нарезанного мелко укропа и натертого на средней терке сыра, как вставить, не удаляя такое количество уже сделанных шагов, не знаю.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Пока тесто охлаждается, куриную грудку освобождаю от кожи и кости, нарезаю на небольшие куски, грибы - мелко, у шампиньонов, приготовленных для украшения, удаляю ножки. Простите, но я пропустила шаг с фотографией нарезанного мелко укропа и натертого на средней терке сыра, как вставить, не удаляя такое количество уже сделанных шагов, не знаю.

5 . Этап

Слегка обжариваю курицу на разогретом масле, до побеления.

6 . Этап

Грибы обжариваю до золотистого цвета.

7 . Этап

Соединяю грибы с курицей, перемешиваю, солю, перчу.

8 . Этап

Обжариваю с двух сторон шляпки грибов.

9 . Этап

Из охлажденного теста раскатываю круг, выкладываю на смазанную сливочным маслом форму и формирую бортики. Дно накалываю вилкой. Выпекаю в духовке нагретой до 200*С в течение 15-20 минут.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Из охлажденного теста раскатываю круг, выкладываю на смазанную сливочным маслом форму и формирую бортики. Дно накалываю вилкой. Выпекаю в духовке нагретой до 200*С в течение 15-20 минут.

10 . Этап

Пока форма пирога из теста запекается, готовлю заливку для начинки. Для этого взбиваю яйца блендером (без фанатизма) до однородной массы.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Пока форма пирога из теста запекается, готовлю заливку для начинки. Для этого взбиваю яйца блендером (без фанатизма) до однородной массы.

11 . Этап

Затем добавляю к яйцам сливки, половину натертого сыра, соль, мускатный орех, перец и еще раз перемешиваю блендером.

1. Этап. Пирог с курицей и шампиньонами: Затем добавляю к яйцам сливки, половину натертого сыра, соль, мускатный орех, перец и еще раз перемешиваю блендером.

12 . Этап

Вот так выглядит припеченное тесто в форме. Немного излишне прихватило жаром с одной стороны.

13 . Этап

Выкладываю на тесто курицу с грибами.

14 . Этап

Посыпаю сверху мелко рубленой зеленью укропа.

15 . Этап

Затем заливка. И по кругу, для украшения, выкладываю шляпки грибов и посыпаю оставшимся сыром. Сыра, конечно, насыпала от души. Выпекаю в духовке 25-30 минут при температуре 200*С.