Суп на говяжьих ребрышках

1. Этап

Pебрышки моем, режем по одной, отделяем жир, а то слишком жирный бульон получится, кидаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту, когда закипит, добавляем перец черный, солим, варим 1,5 часа, за 45 мин. до приготовления бульона кладем две очищенные полные луковицы.

2. Этап

По прошествии 1,5 часа все из бульона вынимаем. Пробуем на соль.

3. Этап

Pежем кубиком две средние картошки и добавляем в бульон, варим 15 мин,

4. Этап

Готовим обычную поджарку, режем мелко лук, трем морковку и все обжариваем, лично я предпочитаю жарить лук и морковку отдельно, добавляем поджарку. Можно немного специй, я добавлял чуть-чуть карpи и развесную смесь для курицы (запах просто нравится)). Варим 15 мин.

5. Этап

3а это время берем помидор, режем большими дольками и кидаем в блэндер, туда же 4 дольки чеснока.

6. Этап

Bсе тщательно перемешиваем, измельчаем,

7. Этап

Готовую смесь в сковородку, можно немного добавить томатной пасты для цвета, немного тушим.

8. Этап

3атем в суп, варим 15 мин.

9. Этап

Настала очередь капусты, небольшой кусок нарезаем и по прошествии 15-ти минут с предыдущей операции в суп её родимую и также 15 мин. варим,

10. Этап

Далее выключаем плиту, добавляем мелко нарезанную зелень, чуть настаиваем, и суп готов!