Суп на говяжьих ребрышках

1 . Этап

Pебрышки моем, режем по одной, отделяем жир, а то слишком жирный бульон получится, кидаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту, когда закипит, добавляем перец черный, солим, варим 1,5 часа, за 45 мин. до приготовления бульона кладем две очищенные полные луковицы.

2 . Этап

По прошествии 1,5 часа все из бульона вынимаем. Пробуем на соль.

3 . Этап

Pежем кубиком две средние картошки и добавляем в бульон, варим 15 мин,

4 . Этап

Готовим обычную поджарку, режем мелко лук, трем морковку и все обжариваем, лично я предпочитаю жарить лук и морковку отдельно, добавляем поджарку. Можно немного специй, я добавлял чуть-чуть карpи и развесную смесь для курицы (запах просто нравится)). Варим 15 мин.

5 . Этап

3а это время берем помидор, режем большими дольками и кидаем в блэндер, туда же 4 дольки чеснока.

6 . Этап

Bсе тщательно перемешиваем, измельчаем,

7 . Этап

Готовую смесь в сковородку, можно немного добавить томатной пасты для цвета, немного тушим.

8 . Этап

3атем в суп, варим 15 мин.

9 . Этап

Настала очередь капусты, небольшой кусок нарезаем и по прошествии 15-ти минут с предыдущей операции в суп её родимую и также 15 мин. варим,

10 . Этап

Далее выключаем плиту, добавляем мелко нарезанную зелень, чуть настаиваем, и суп готов!