Овсяные пряники с имбирём

1 . Этап

Берём хлопья овсяные цельнозерновые от "Мистраль".

2 . Этап

Слегка измельчаем их блендером.

3 . Этап

Смешиваем муку, измельчённые хлопья и разрыхлитель. В качестве мерного я использую гранёный стакан на 250 мл.

4 . Этап

Отдельно взбиваем яйца с сахаром в пену, добавляем сок половины лимона, мёд, соль, растительное масло и сметану, всё перемешиваем.

5 . Этап

Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими.

6 . Этап

Мелко режем засахаренный имбирь (цукаты).

7 . Этап

Добавляем засахаренный и сухой имбирь в тесто.

8 . Этап

Хорошо перемешиваем тесто, оно должно быть густым и липким. Отставляем на 30 минут.

9 . Этап

Застилаем противень пекарской бумагой, кладём тесто большой ложкой, слегка приминаем мокрыми пальцами. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут, запекаем до подрумянивания.

10 . Этап

Достаём готовые пряники. Идеальный завтрак для все семьи к кофе, чаю, молоку. Приятного аппетита!