Ингредиенты для - Чечевичные кексы с цитрусовыми чипсами
Как вкусно приготовить - Чечевичные кексы с цитрусовыми чипсами
1 . Этап
Вот наш набор продуктов. Чечевицу лучше всего взять красную колотую т. к. она не требует предварительного замачивания, очень быстро разваривается и имеет приятный вкус (у меня персидская красная чечевица ТМ "Мистраль).
2 . Этап
Чечевицу хорошенько промыть, и налив в 2 раза больше воды, довести под крышкой до кипения, а потом, открыв крышку, варить примерно 10-15 мин. на среднем огне, почти до полного выпаривания жидкости.
3 . Этап
Отделить белки от желтков.
4 . Этап
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, затем добавить желтки от яиц, манную крупу, лимонную цедру (у меня была уже готовая, сухая цедра, в другой раз попробую со свежей, для более сильного аромата).
5 . Этап
Взбить блендером горячую чечевицу и соединить со смесью и хорошенько взбить блендером в однородную массу.
6 . Этап
Измельчить, но не слишком мелко, грецкие орехи и добавить их к нашей чечевичной массе.
7 . Этап
Взбить белки до мягких пиков.
8 . Этап
Аккуратно перемешивая и добавляя небольшими порциями, соединить их с чечевичной массой.
9 . Этап
Включить на разогрев до 175 градусов духовку. Формочки (у меня силиконовые -16шт.) смазать маслом и присыпать манной крупой. Выложить в них массу и поставить в разогретую духовку примерно на 25мин.
10 . Этап
Вот наши чечевичные кексики и готовы!! Хорошенько остудить, извлечь из формочек и можно подавать к столу.
11 . Этап
Я подавала с апельсиновым джемом и чипсами из лимона и лайма.
12 . Этап
Приготовим чипсы. Порезать цитрусовые на очень тонкие кольца. Я это делала на терке. У меня лимон и лайм, можно взять и апельсин, брать лучше всего тонкокорые фрукты.
13 . Этап
Растопить мед на водяной бане и погрузить в него кусочки фруктов. Оставить их в меду на несколько часов, а лучше на ночь.
14 . Этап
Выловить кружочки из меда и разложить на противень подложив фольгу или силиконовый коврик, поставить в духовку при температуре 200градусов, под гриль, на 10-15 мин. Следить, чтобы не подгорели!! (у меня некоторые поджарились сильнее чем нужно...) Снять их с коврика, дать остыть и можно украшать любую выпечку и десерты!