Name: Окрошка горчичная
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Квас - 0,5 л; Огурец - 1 шт; Редис - 150 г; Морковь - 1 шт; Горчица - 0,5 ст. л.; Петрушка - 0,5 пуч.; Лук зеленый - по вкусу; Соль - по вкусу; Тмин - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 0,5 ст. л.

Ингредиенты для - Окрошка горчичная

1. Квас 0,5 л

2. Огурец 1 шт

3. Редис 150 г

4. Морковь 1 шт

5. Горчица 0,5 ст. л.

6. Петрушка 0,5 пуч.

7. Лук зеленый по вкусу

8. Соль по вкусу

9. Тмин по вкусу

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Сахар 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Окрошка горчичная

1 . Этап

Наши нехитрые ингредиенты. Морковь отвариваем заранее. Квас я взяла белый "Очаковский" для окрошки с хреном. Если у вас обычный квас. то советую добавить в окрошку тёртый хрен по вкусу.

2 . Этап

Мелко режем зелёный лук.

3 . Этап

Кладём его в кастрюльку, добавляем тмин, соль, сахар и горчицу. Растираем пестиком.

4 . Этап

Мелко режем петрушку.

5 . Этап

Добавляем петрушку в кастрюльку. Туда же добавляем растительное масло.

6 . Этап

Режем мелкими кубиками огурцы и - тонкими полукружьями редис.

7 . Этап

Мелкими кубиками режем отваренную заранее морковь.

8 . Этап

Огурцы, редис и морковь добавляем в кастрюльку.

9 . Этап

Тщательно перемешиваем. Запах одуряюще прекрасен!

10 . Этап

Добавляем охлаждённый квас и перемешиваем. Пробуем на вкус, корректируем, если нужно. И разливаем порции по тарелкам. В тарелки можно добавить сметану при желании.