Ингредиенты для - Жаркое с мясом козленка и картофелем
Как вкусно приготовить - Жаркое с мясом козленка и картофелем
1. Этап
Готовить будем в большом глиняном горшке. Картофель почистить и порезать крупными кусками. Сложить в миску, посолить, поперчить, обильно посыпать орегано, полить половинной частью оливкового масла и соком 1 лимона. Перемешать все ингредиенты так, чтобы картошечка была обмазана соусом со всех сторон.
2. Этап
Перекладываем картофель в горшок, сверху поливаем нашим соусом.
3. Этап
Кто бы и что бы мне не говорил, но чище и лучше мяса козленка найти трудно. Отличный вкус! Отсутствие запаха! Можно использовать любые части, по Вашему желанию. Лично я для этих целей использую заднюю ногу с бедром и считаю это оптимальным вариантом. Во-первых, абсолютно отсутствует жир. Во- вторых, есть мозговая косточка, что делает бульон очень вкусным. В-третьих, получаются хорошие порционные кусочки мяса.
4. Этап
Мясо разделить на порционные куски. Нарезать чеснок, вставить кусочки чеснока (2зуб) в небольшие надрезы в мясе.
5. Этап
Сложить мясо сверху картофеля, поперчить, не солить, посыпать орегано и оставшимся чесноком, полить оливковым маслом, сверху выложить кусочки сливочного масла.
6. Этап
Горшок закрыть крышкой и отправить в духовку при 200 на ~2 часа. Через час можно будет посолить мясо.
7. Этап
Мясо должно зарумяниться и очень легко протыкаться вилкой. В этом случае блюдо готово!!!
