Информация о рецепте
Ингредиенты для - Соленая красная рыба с коньяком
Как вкусно приготовить - Соленая красная рыба с коньяком
1. Этап
Смешиваем соль и сахар в соотношении 2 к 1 (2 части соли и 1 часть сахара)
2. Этап
Нашинковать укроп, добавить его к смеси соли с сахаром, растереть, чтоб укроп начал пахнуть.
3. Этап
Вливаем в смесь коньяк. У вас должна получиться кашеобразная смесь (как мокрый песок).
4. Этап
Кладем нашу "кашу" под рыбу и на рыбу.
5. Этап
Я заворачивала обмазанную рыбу в пергамент. Затем убираем в холод.
6. Этап
Солим рыбу 12 часов (чтоб получить более соленую рыбу, увеличиваем время). Затем с рыбы счищаем смесь, нарезаем ломтиками и выкладываем на тарелку. Всем приятного аппетита!
