Гуляш без томатной пасты

1 . Этап

Мясо промоем и нарежем небольшими кубиками.

2 . Этап

Готовить будем в глубокой сковороде или в толстостенной кастрюле. Перекладываем мясо в кастрюлю, добавим паприку, куркуму, перец чили, черный перец и пару щепоток соли, перемешаем. Добавим столовую ложку масла.

3 . Этап

И слегка обжарим.

4 . Этап

Теперь добавим к мясу 3 стакана воды, лавровый лист, душистый перец, перец цветной. Доводим до кипения.

5 . Этап

Затем уменьшаем огонь до минимального и тушим около часа.

6 . Этап

Очистим болгарский перец и нарежем небольшими кубиками. Слегка обжарим его на растительном масле.

7 . Этап

Кабачки очищаем от кожуры, если она жесткая. Если молодая и мягкая, оставляем. Нарезаем кабачки кубиками.

8 . Этап

И отправим к перцу на сковороду. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне минут 20.

9 . Этап

Перекладываем овощи к мясу, тушим все вместе минут 7-8 после закипания.

10 . Этап

Муку размешайте с небольшим количеством воды и вылейте в в гуляш, не забывая его при этом перемешивать. Добавляем сухой майоран, соль, тмин.

11 . Этап

После закипания пробуем гуляш, добавляем по вкусу соль.

12 . Этап

Вот и все, можно подавать блюдо к столу с любым гарниром.