Ингредиенты для - Лютеница
Как вкусно приготовить - Лютеница
1 . Этап
Из болгарского перца удаляем семена и хорошенько промываем его под водой.
2 . Этап
Посыпаем перец внутри солью (совсем немного) и выкладываем на смазанный маслом противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. Как только перец станет мягким, а на его поверхности появятся темные пятна, его можно вынимать.
3 . Этап
После того как перец немного остынет, с него необходимо снять кожицу.
4 . Этап
И пропускаем его через мясорубку с крупными отверстиями.
5 . Этап
Помидоры промываем и нарезаем на дольки. Выкладываем их в кастрюльку, добавляем немного масла.
6 . Этап
Добавляем немного соли и долго тушим, пока из помидор не выпариться лишняя влага.
7 . Этап
Полученную массу перетираем через сито.
8 . Этап
Теперь измельчаем чеснок и мелко нарезаем острый перец.
9 . Этап
Смешиваем пасту из перца с помидорной массой, добавляем чеснок и острый перец, ставим лютеницу в холодильник. Готовое блюдо подает к столу с измельченной зеленью петрушки. Приятного аппетита!