Курица, запеченная с овощами

1 . Этап

Куриное бедро нарезаем кусочками и складываем в посуду

2 . Этап

Баклажан, морковь, кабачок моем, очищаем и нарезаем средним кубиком. пере болгарский нарезаем соломкой. складываем отдельно

3 . Этап

Лук режем полукольцами и высыпаем к курице. хорошо перемешиваем, немного разминая курицу с луком

4 . Этап

Добавляем майонез, карри, паприку, тмин, кумин, розмарин, соль и перец и хорошо перемешиваем. высыпаем овощи и снова перемешиваем.

5 . Этап

Форму застилаем фольгой и смазываем оливковым маслом

6 . Этап

Помидоры режем полукольцами

7 . Этап

Выкладываем курицу с овощами в форму, сверху выкладываем помидоры, поливаем оливковым маслом и закрываем фольгой.

8 . Этап

Ставим в разогретую духовку (180 С) на 90 минут

9 . Этап

Вот что у меня получилось

10 . Этап

Подавать можно с любым гарниром (у меня было картофельное пюре), а можно и без гарнира. Приятного аппетита.