Name: Спагетти с копченостями
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Спагетти - 250-300 грамм; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Лук-шалот - 1 штука; Белое вино - 3 ст. ложки; Сливки - 50 миллилитров; Топленое сливочное масло - 100 миллилитров; Перо зеленого лука - 2 штуки; Семена мака - 1 чайная ложка; Ломтики "Прошутто" - 3 штуки; Ломтики салями - 3 штуки; Пармезан - 100 грамм; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Спагетти с копченостями

1. Спагетти - 250-300 грамм

2. Масло сливочное - 1 ст. ложка

3. Лук-шалот - 1 штука

4. Белое вино - 3 ст. ложки

5. Сливки - 50 миллилитров

6. Топленое сливочное масло - 100 миллилитров

7. Перо зеленого лука - 2 штуки

8. Семена мака - 1 чайная ложка

9. Ломтики "Прошутто" - 3 штуки

10. Ломтики салями - 3 штуки

11. Пармезан - 100 грамм

12. Соль - по вкусу

13. Черный молотый перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Спагетти с копченостями

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Сыр Пармезан натрите на крупной тёрке, салями и прошутто нарежьте тонкой соломкой. Поставьте спагетти вариться.

2. Этап

Нарежьте мелко лук-шалот и обжарьте его на оливковом масле.

3. Этап

Добавьте к луку белое вино, убавьте огонь до среднего. Затем вылейте в сковороду сливки, доведите до кипения. Жидкость должна испариться на 70 процентов. После добавьте топлёного сливочного масла. Тушите несколько минут (до 10 мин.) лук-шалот в полученном соусе. Затем процедите соус, выбросите лук-шалот. Накройте чашку с соусом крышкой и полотенцем, чтобы соус не остыл.

1. Этап. Спагетти с копченостями: Добавьте к луку белое вино, убавьте огонь до среднего. Затем вылейте в сковороду сливки, доведите до кипения. Жидкость должна испариться на 70 процентов. После добавьте топлёного сливочного масла. Тушите несколько минут (до 10 мин.) лук-шалот в полученном соусе. Затем процедите соус, выбросите лук-шалот. Накройте чашку с соусом крышкой и полотенцем, чтобы соус не остыл.

4. Этап

Мелко нарубите зелёный лук. Как только спагетти сварились, слейте из кастрюли воду, добавьте к спагетти соус, зелёный лук и мак. Всё хорошо перемешайте. Добавьте копчёности и перемешайте снова. Посолите, поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте спагетти с копчёностями тёртым сыром Пармезан.