Name: Несладкий кулич с колбасой и сыром
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Yield: 3
Ingredients: Молоко - 180 мл; Дрожжи - 20 г; Сахар - 1 ч. л.; Слива - 50 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 400 г; Соль - 1 ч. л.; Укроп - 1 ст. л.; Колбаса - 100 г; Сыр твердый - 100 г; Маслины - 30 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Сметана - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Несладкий кулич с колбасой и сыром

Тесто

1. Молоко 180 мл

2. Дрожжи 20 г

3. Сахар 1 ч. л.

4. Слива 50 шт

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Мука пшеничная 400 г

8. Соль 1 ч. л.

9. Укроп 1 ст. л.

Начинка

1. Колбаса 100 г

2. Сыр твердый 100 г

3. Маслины 30 г

Для смазывания

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Соль 1 шт

3. Сметана 50 г

Как вкусно приготовить - Несладкий кулич с колбасой и сыром

1. Этап

Из холодильника заранее достать яйцо и сливочное масло, чтобы они стали комнатной температуры. Молоко подогреть до тёплого состояния (не выше 38 градусов), добавить дрожжи, сахар и 50 гр муки. Размешать. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 20-25 минут. Опара должна увеличиться в объёме, и на поверхности должны появиться пузыри.

2. Этап

Сливочное масло комнатной температуры слегка размешать ручным венчиком или миксером. Добавить яйцо и соль. Слегка взбить. Добавить опару и растительное масло. Добавить сушёный укроп (или любые другие травы) и постепенно просеять муку (муки может потребоваться чуть больше, граммов на 15-20).

1. Этап. Несладкий кулич с колбасой и сыром: Сливочное масло комнатной температуры слегка размешать ручным венчиком или миксером. Добавить яйцо и соль. Слегка взбить. Добавить опару и растительное масло. Добавить сушёный укроп (или любые другие травы) и постепенно просеять муку (муки может потребоваться чуть больше, граммов на 15-20).

3. Этап

Замесить гладкое мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску смазать тонким слоем растительного масла. Тесто округлить, положить в миску. Миску накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час.

1. Этап. Несладкий кулич с колбасой и сыром: Замесить гладкое мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску смазать тонким слоем растительного масла. Тесто округлить, положить в миску. Миску накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час.

4. Этап

Пока тесто поднимается, подготовить начинку: сыр натереть на крупной тёрке. Колбасу нарезать на небольшие кусочки. Маслины мелко нарезать и положить на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

1. Этап. Несладкий кулич с колбасой и сыром: Пока тесто поднимается, подготовить начинку: сыр натереть на крупной тёрке. Колбасу нарезать на небольшие кусочки. Маслины мелко нарезать и положить на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

5. Этап

К подошедшему тесту добавить начинку и перемешать.

6. Этап

Подготовить формы (в рецепте используются 2 формы диаметром 9,5 см, высотой 8,5 см и одна форма диаметром 9 см и высотой 9 см), смазать дно форм небольшим количеством растительного масла. Тесто разделить на 3 части и разложить по формам. Формы с тестом накрыть и оставить на 1 час в тёплом месте для подъёма.

1. Этап. Несладкий кулич с колбасой и сыром: Подготовить формы (в рецепте используются 2 формы диаметром 9,5 см, высотой 8,5 см и одна форма диаметром 9 см и высотой 9 см), смазать дно форм небольшим количеством растительного масла. Тесто разделить на 3 части и разложить по формам. Формы с тестом накрыть и оставить на 1 час в тёплом месте для подъёма.

7. Этап

Яйцо комнатной температуры смешать с щепоткой соли и слегка взбить вилкой. Смазать верх куличей при помощи кулинарной кисти. Выпекать в середине разогретой духовки до 180 гр, минут 35-40.

1. Этап. Несладкий кулич с колбасой и сыром: Яйцо комнатной температуры смешать с щепоткой соли и слегка взбить вилкой. Смазать верх куличей при помощи кулинарной кисти. Выпекать в середине разогретой духовки до 180 гр, минут 35-40.

8. Этап

Готовность куличей проверить деревянной шпажкой: воткнутая в середину, она должна выходить сухой. Готовые несладкие куличи остудить на решётке. Непосредственно перед подачей смазать остывшие куличи сметаной и украсить по своему желанию. Вместо сметаны можно использовать майонез, творожный сыр, плавленый сыр и другие соусы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!