Соус Ириска

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Я брала коричневый сахар мелкий от "Мистраль", чем сахар более темный, тем коричневее получается сам соус.

2 . Этап

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

3 . Этап

Добавьте сахар, сливки, соль и венчиком хорошо размешайте.

4 . Этап

Доведите до очень нежного кипения и варите в течение примерно пяти минут, мешая время от времени.

5 . Этап

Снять с огня и добавить ваниль. Попробуйте соус (без сжигания языка!), чтобы увидеть, хотите ли вы добавить еще соли или ванили. Настроите его на свой вкус, мешая после каждого добавления.

6 . Этап

У вас получается светло-коричневый соус с очень громким, впечатляющим ароматом ирисок. Подавать холодным или теплым с ванильным мороженым, жареными грушами или кусочком кекса. Соус загустеет, когда охлаждается. Он может храниться в холодильнике в герметичном контейнере и быть подогретым в микроволновой печи.