Маджарда

1 . Этап

1. Ингредиенты

2 . Этап

2. Для этого блюда беру красную чечевицу ТМ Мистраль. Рекомендую использовать именно её, потому как готовила и с другой - с зеленой в том числе, вкус не подчеркивается, нежности нет... в общем, вкус не тот!..

3 . Этап

3. Промытую чечевицу запускаю в холодную воду. Воды понадобится 200 мл. Параллельно ставлю чайник. Через 5-10 минут нам понадобится кипяток.

4 . Этап

4. Пока варится чечевица (буквально 5-10 минут), я промываю в холодной воде рис и отставляю его в сторонку. Затем мелко нарезаю лук и пассерую его на растительном масле...

5 . Этап

5. Добавляю муку для пассеровки.

6 . Этап

6. Далее добавляю специи. Все три специи строго обязательны!!! Иначе вкус не раскроется, блюдо не гармонизируется, получите другой результат... P.S.: сразу дам (предвидя возможные вопросы) примечание по фотографии №1 - случайно в кадр попала зира. Её использовать не обязательно. Большие любители её - разумеется, могут.

7 . Этап

7. Далее добавляю рис, жарю, помешивая 2-3 минутки.

8 . Этап

8. Затем добавляю чечевицу, слив из кастрюли воду...

9 . Этап

9. Перемешиваю, добавляю 200 мл кипятка, ещё раз аккуратно перемешиваю и...

10 . Этап

10... накрываю крышкой, убавив огонь почти до минимума. Оставляю блюдо в покое минут на 20-30 до полного впитывания воды.

11 . Этап

11. Вот какая красота получилась! Приглашаем всех к столу.

12 . Этап

12. Наслаждаемся янтарным солнечным видом и восхитительным ароматом... Приятного аппетита!!!