Похлебка картофельная c щавелем

1. Этап

1. Воду вскипятить,

2. Этап

2. добавить очищенный от шкурки и нарезанный кубиками картофель.

3. Этап

3. Репчатый лук очистить, нарезать и обжарить до прозрачности на подсолнечном масле.

4. Этап

4. Затем очищаем небольшую морковь, нарезаем соломкой и добавляем к обжаренному луку.

5. Этап

5. Приготовленную пассеровку выкладываем в кастрюлю.

6. Этап

6. Добавляем консервированный щавель или нарезанный свежий. Солим.

7. Этап

7. В конце готовки добавить сушеный укроп, перец горошком, лавровый лист и варить ещё 5-7 минут.

8. Этап

8. Измельченную свежую зелень добавить за 2 минуты до окончания готовки.

9. Этап

9. Если вы не соблюдаете пост, то в такую похлебку можно добавить взбитое вилкой одно яйцо.

10. Этап

10. К похлебке я предлагаю приготовить сухарики. В сковороду, где жарился лук, добавить 1-2 ст. л. растительного масла. В подогретое масло положить порубленный чеснок и обжарить. Затем чеснок удалить из сковороды и на чесночном масле поджарить мелко нарезанные кусочки хлеба (у меня постные хлебцы).

11. Этап

11. При подаче посыпьте похлебку свежей зеленью укропа. Приятного аппетита!