Name: Милинки По-нашему
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 380 г; Овсяные хлопья - 120 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Дрожжи - 25 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 100 мл; Вода - 100 мл; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 30 г; Сметана - 3 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Молоко - 6 ст. л.; Майоран - 1/2 ч. л.; Базилик - 1/2 ч. л.; Петрушка - 1 щепот.; Душица - 1 щепот.; Масло сливочное - 65 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Милинки По-нашему

Тесто

1. Мука пшеничная 380 г

2. Овсяные хлопья 120 г

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Дрожжи 25 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Молоко 100 мл

7. Вода 100 мл

8. Сахар 1 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

Заливка

1. Мука пшеничная 30 г

2. Сметана 3 ст. л.

3. Соевый соус 1 ст. л.

4. Молоко 6 ст. л.

5. Майоран 1/2 ч. л.

6. Базилик 1/2 ч. л.

7. Петрушка 1 щепот.

8. Душица 1 щепот.

9. Масло сливочное 65 г

Как вкусно приготовить - Милинки По-нашему

1. Этап

Сначала готовим тесто. Дрожжи разводим в теплой воде.

2. Этап

Хлопья высыпаем в чашу блендера и пробиваем в крупку.

3. Этап

В глубокой миске смешиваем просеянную муку и измельченные хлопья.

4. Этап

Добавляем яйцо, соль, сахар, масло, молоко и разведенные в воде дрожжи. Замешиваем тесто.

5. Этап

Выкладываем тесто на подпыленную мукой доску и тщательно вымешиваем.

6. Этап

Готовое тесто выкладываем в миску и убираем на 30 минут в тепло.

7. Этап

Через полчаса подошедшее тесто обнимаем и снова убираем в тепло.

8. Этап

Через час наше тесто отлично подошло. Начинаем делать булочки.

9. Этап

Тесто делим на кусочки по 50-60г, скатываем в шарики и выкладываем в глубокую форму. У меня разъемная форма диаметром 25см. Булочки раскладываем близко друг к другу. Накрываем форму пищевой пленкой и убираем на 20 минут в тепло. Я делаю это в духовке при 50С с приоткрытой дверцей.

1. Этап. Милинки По-нашему: Тесто делим на кусочки по 50-60г, скатываем в шарики и выкладываем в глубокую форму. У меня разъемная форма диаметром 25см. Булочки раскладываем близко друг к другу. Накрываем форму пищевой пленкой и убираем на 20 минут в тепло. Я делаю это в духовке при 50С с приоткрытой дверцей.

10. Этап

Пока булочки поднимаются, займемся заливкой. В растопленное масло добавляем соевый соус и пряные травы. Размешиваем.

11. Этап

Затем к маслу добавляем сметану, молоко и просеянную муку. Тщательно размешиваем. Заливка готова.

12. Этап

Булочки поднялись. Снимаем пленку, распределяем щедро по всем булочкам заливку. Я делала это силиконовой кисточкой. Снова закрываем пленкой и ставим в тепло на расстойку еще на 30 минут.